インドでは、タンドールという円筒形の土窯の内側に貼り付けて焼きます。
今回は、ナンとキーマーパロータということで、フライパンやオーブンを使って、おうちでも手軽にでき、おやつにも、主食にもなる１品。もちもちの焼きたてに、たっぷりバターとカレーをつけて食べました。カレーは野菜カレー。ナス、ピーマン、玉ねぎがたっぷりなので、野菜不足の方にはぴったりですね。
☆野菜に含まれる栄養素（ピーマン編）
緑色のピーマンには、カロテンとビタミンＣ（とまとの５倍、レモンの２倍）が含まれています。赤ピーマンには、緑色のピーマンの約３倍弱のカロテンと約２倍強のビタミンＣが含まれており、赤色の色素であるカプサンチンもプラスされます。この色素の成分はリコピンと同等の強い抗酸化作用があり、悪玉コレステロールの酸化を防ぎ、善玉コレステロールを増やす働きがあるので生活習慣病や老化防止に役立つと言われています。黄色とオレンジのピーマンもカロテンは緑や赤には及びませんが、ビタミンＣは緑色のピーマンの２倍ほど含まれております。また、匂い成分のヒラジンは、血液が固まるのを防ぐ働きがあり、脳血栓や心筋梗塞の予防にもつながると言われています。