早くも第４回目になった、ホームバリスタ講習＆パン講習
クリスマスまであと１０日あまりとなってしまいました
イタリアのクリスマスのパンといえばパネットーネ
ブリオッシュ生地のように甘くて、お好きなドライフルーツを入れて焼き上げました。
今回は、レーズンとオレンジピールをギッシリ詰め込み大と小を作りました。
デザートは、パンナコッタ
パンナは生クリーム、コッタは煮るという意味で、
牛乳とはちみつ、ゼラチンでかためたものです。
甘さ控えめなので、ブルベリーソースで、甘さをひきたて、イチゴをトッピング。
そうそう、クリスマスだからイチゴがお店に出てきたけど、高いのよね
の方は、豆の焙煎後の扱い方（焙煎して、２週間室温においておくのがｇｏｏｄ）
あとはウォームのみなおしです。
そして、クリスマスカラーで作ってみました。
来月は、お正月
イタリアのお正月パンっていったいなんだろう？？？
