こんばんは
今日もAIB講師の紹介を。
サイエンスの講義とラボ実習を教えてくれるドクター・デヴィ。
彼女、とっても厳しいです。教えることに、すごく熱心です。
中途半端な態度でいると、カツが飛んできます。
そして、日本人の僕にとっては、講義の内容も非常にハイレベルです。
でも、メリハリの効かせた講義で、ズバッと物事をいうタイプなので、いやみがありません。
個人的には、AIBの講師の中で、一番気に入っています。
カンザスに来てから、疲れと乾燥で、体調と喉の調子が優れなかったのですが、
彼女に相談したところ、薬を教えてくれました。
どうしても、アメリカで薬を買うのは抵抗があり、購入を控えていたので、なかなか
治りも良くなかったのですが、教えてもらった薬で、一気に疲れも喉の調子も上向いて
来ました。
彼女は、サイエンスの視点から、製パン知識を教えてくれます。
例えば、これは小麦粉から、グルテンのみを残した状態。
そして、遠心分離で乾燥させて、そのまま焼くと真ん丸の麩菓子のようなものが。
この膜がパンを膨らませる骨格です。
楽しい半分、そのたびにレポート提出で、一息つかせてくれません。
ドクター・デヴィのサイエンス講義・ラボ実験は、良くも悪くもAIBでの思い出になると思います。
mikitaka 2/25 22:45PM カンザス