こんにちは。
bread and partners web担当のカンノです。
今回は、bread and partnerのシェフでありパンのワールドカップ優勝に輝いた馬場正二さんのプロフィールをご紹介します。
◆馬場正二シェフ プロフィール---------------------
1967年長崎県生まれ。
㈱神戸屋レストランのベーカリー部門に勤め、
1996年のクープ・デュ・モンド（ベーカリー世界大会）では、
日本でも数人ほどしか保有していないパンの国家資格「特級パン製造技能士」を取得。指導者として後進の育成にも注力。
2011年10月に独立開業し、「アトリエ ブレッドラブ」（三軒茶屋）を開店。絶品のパンを作る店として評判に。
各種メディアにも取り上げられ、2014年にはフジテレビ『にじいろジーンにも出演。』
その後、14年に2号店（池尻大橋）、15年に3号店（豪徳寺）
16年に惜しまれつつも3店閉店。
現在は、更なる展開を見据えベーカリーコンサルタントとして幅広く活躍中。
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馬場シェフはこのような輝かしい経歴をお持ちの一流パン職人でありながら、とても気さくでお優しく研究熱心です。
ワンちゃんにもおいしくて優しいパンを作ってくれることは間違いありません。
現在は試作段階ですが、必ず商品化し、皆様の元へお届けできる日が楽しみです