ルヴァン

(*゜▽゜ノノ　天然酵母といえばココ　！

と思いつくパン屋さんが　ルヴァン　

天然酵母の先駆け的なパン屋さんです

富ヶ谷店に行ってきました(＾～＾)

久々です

見た目からズッシリ重たいハード系のパンがズラリ

ほんとにハード系なので、そんなパンが好きな人には

たまらないと思います(´∀｀)

噛めば噛むほど、酸味や色々な味を感じる事が出来て

久々にルヴァンのパンの美味しさを感じました

右→黒豆もち米玄米パン

左→クランベリーナッツのパン

黒豆パンは生地がモッチリしています(・∀・)

そして両方ともギッシリズッシリ。

これだけなのにパンとは思えぬ重たさです

受け取った時ビックリしましたΣ(･ω･ﾉ)ﾉ！

薄くスライスして味わっていただきます

最近のパン作り

ここ最近は娘のお昼寝タイムにパンをコネたり・・・

夜寝てからパンをコネたり・・・

というスタイルになってきています(´∀｀)

６ヶ月になり生活のリズムも整ってきて・・

スケジュールも立てやすくなってきたかなと。。

思う今日この頃(o^-')b

夜は８時～９時頃に寝るようになってきました

といっても夜はまとめて朝まで寝る日もあれば、

夜１～２度起きる日もあるんですけどねっ(^_^;)

というわけで、

天然酵母の場合、娘が寝静まってからパンをコネて・・・

冷蔵庫でじっくり一晩低温発酵させて、朝成形、仕上げをしています

そして

定番の山食パンを焼きました

今日もホシノ酵母を使っています

ドミニクサブロン

おととい溜池山王の用事ついでに

赤坂サカスまで歩いてみました

初めてサカスに行きました。

ふーむ、噂の場所はこうなっているのね～と

ザッと見渡し。

色々ショップが並ぶ中・・・

目的はパン屋さん

日本初出店のパリのブーランジェリー　

　　ドミニク・サブロン　　

一度来てみたかったんだ～(・∀・)

厳選された素材で丁寧に作られたパンがずらりと並ぶ店内

パンの焼けた匂いでうっとり～しながら。

( ´艸｀)

お散歩のお供に

プティパン・ド・セーグル　と　エスカルゴ（ショコラ）

天然酵母でじっくり焼かれたパンはかみ締めるほど味わいが広がります

γ(▽´ )ﾂヾ( ｀▽)ゞ

ちょっと高級感が漂う感じです