仕込み

こんにちは。

先週前半の天気予報では、
この週末は雨になると言っていたのですが、
昨日も今日もイイ天気です。

ただ、イイ天気の代償に、
今朝はちょいと冷え込みましたけどね。

毎週恒例の日曜の朝の買い物を済ませ、
バレンタインデーに備えて、
子供たちに作らせる折紙の試作品作りをしていたら、
ああ～～！
っという間に昼になっとりました。

そんな内職が済んでから、
今度は台所に立って仕込みを。

今晩のご飯にも
明日からの旦那のランチにも使えるサラダを作りました。

前回コスコに行った時、
旦那がヒジキやキノア（昨日のブログにも登場）の入ったサラダを見つけ
「これがいる～～！」と言ったのですが、
「うちで作れるものだから買わない！」と即却下としました。

その当日の夜、早速作って食べさせると、
随分気に入った様で
「また作ってねぇ❤」と言っていたのを思い出し
ヒジキのサラダを作りました。

今回はキノアではなく、
冷蔵庫で長らく眠っていたカムット小麦（お借りした資料です）を使いました。

入っているのは、
ニンジン
ケール
赤玉ねぎ
ヒジキ
カムット小麦。

ドレッシングは、
酢
EVOO（エクストラバージンオリーブオイル）
おろしニンニク
マスタード
塩
胡椒
カイエンペッパー
クミンパウダー
蜂蜜。

あの、苦っ！で有名なケール入りですが、
生のケールにもかかわらず、
今使っているケールはあまり苦くありません。

少し前から、
生ケールのサラダが流行なのですかね？

歯医者さんなどに行って
こっちの健康雑誌のようなものを読んでいると
ケールサラダのレシピがよく登場します。

苦味のあるケールも嫌いじゃないのですが、
苦味がない方が万人受けしますよね。

来週の日曜は、
うちの旦那が楽しみにしている「スーパーボール」の日。

親しい友達が寄って、
バッファローウィング（Wikiより）とかを食べながら、
「うぉ～！うぉ～！」

と叫びながら、
アメリカンフットボール観戦をするのでしょう。

仲の良いおっちゃんちに行く予定だそうです。

プエルトリコ系のアメリカ人さんなので、
彼の好きな「パステレス」（プエルトリコ版ちまき）を
手土産に持たせましょうかね。

（パステレスのリンクはアメーバのブロガーさんのもので、ご主人がプエルトリコ人の方です。
　この方のレシピに出会って、やっとパステレスが作れるようになりました。）

来週の日曜は・・・。

静かです、きっと。

皆さんにとって新しい週がいつもと変わりない
良い週になりますように！

じゃねぇ～！

アフリカンな晩御飯

今日の晩御飯は、
久々にアフリカ風のシチュー。

とは言っても、普通は鶏肉と玉ねぎとトマトが具で入っているくらいなんですが・・・。

うちのは、プランテイン（加熱用バナナ）・ニンジン・玉ねぎ・七面鳥の挽肉入りです。

アフリカ風のシチューの特徴は、
無加糖のピーナッツバターとトマトで煮込むことのようです。

新鮮なトマトがなかったので、
オーガニックのトマトソースを使いました。

カイエンペッパーが入るので、結構ピリ辛です。

ブラックビーンは、旦那が好きだし、
繊維質の補給になるかなと添えてみました。

ご飯はジャスミンライスとキノアを一緒に炊いたものです。
（キノアについてはこちらからどうぞ・・・ってお借りした資料ですが。

）

これから頂きま～す！

週末はパン屋さん！

こんにちは。

朝方はどんより空でしたが、
今は青空が広がっています。

皆さん良い週末をお過ごしですか？

ぱんは朝から、またパンを焼きました。

この前作ったカレーパンに味をしめ、
また食べたくなってしまったのです。

あの後の残りのパンは、旦那のランチに一つずつ入れたり、
ぱんが昼ごはんに食べたり・・・。

今、旦那のランチはサラダがメインなので、
それに付けるのに、小ぶりな惣菜パンが丁度好いのです。

今回は、冷凍庫に残っていたベーコンを使ってしまいたかったので、
ベーコンエピが登場しました。

それからツナサラダにコーンが入ったものも。

奥の方から長細いのがカレーパン。
丸いのがツナコーンパン。
右下のがハムチーズパン。
で、ベーコンエピ。

ハムチーズとベーコンエピは、
大人味にするために、た～っぷり粗引胡椒を入れてみました。

やっぱり今回も生地がフワフワ。

嬉しいぃ～！

これでこの手のパン生地作りに
少しだけ自信が持てました。

ぱんのログインネームは、
「bread-freak（パン狂とでも訳しましょうか？）」と言います。
そしてよくご存知のように、ペンネームも「ぱん」でしょ？

アメーバのブログを始めた頃、
まだアメリカ暮らしにも慣れておらず、
仕事もしていなかったので、毎日時間が一杯あって、
よくパン作りをしていました。