こんばんは。
あっという間に一日が終わってしまいました。
只今金曜の夜の１１時前。
今日は、便利屋さんがうちに来てくれました。
２週間ぐらい前でしょうか？
その日は、夕方からうちに来る筈だったのですが、
予定が狂ってしまったようで、あの時は来なかったんです。
それから後は、梨のつぶて・・・。
旦那の膝痛が始まってバタバタするし、旦那とも
「何度連絡してもなかなか来ないのって、
きっとこの仕事は得手じゃないか、したくないのかね・・・。」
って話しながら、他の人に頼もうか・・・となりかけていたのです。
で、今朝、突然便利屋のお兄ちゃんから電話がありまして、
「今日はそっちの方で仕事があるから、昼過ぎには行けるよ。」と。
旦那もぱんもびっくりです。
本当に突然だったので・・・。
（あの日のあたりは、かなり仕事が詰まっていたらしいです。）まぁ、それならそれでと来てもらって、あっという間にやり換えてくれました。
やはり以前の様に、労賃は安く、テキパキと仕事を済ませ
初めて会った旦那と少し談笑して帰って行きました。
以前来るだろうと思った日に準備していたコーラと
昨日焼いたクロワッサン２個がティップ。
本当に良い便利屋さんに当たったねと旦那と話したことです。
そんな突然の来客がありつつも、
ぱんは、黙々と巾着作りをしておりました。
巾着の様子はまた明日書きますね。
今日は、例のキムチの様子をお伝えします。
結果から言いますと、大成功です。
パプリカ粉、代用オッケーだと思います。
カクテキは、こんな感じに仕上がりました。
今日で三日目ぐらいですが、かなり旨みが出てきて、キムチらしい味がします。
粉唐辛子を使わない分、漬け時間が経つにつれ、ヤンニョンジャンがかなり水っぽくなりますが、
パプリカ粉大匙２を３にすると、もうちょっとドロっとなるのだろうか・・・？
と思っています。
塩で下漬けした大根が、まだ冷蔵庫にあるので、
これでもう一度漬け込んで（味は薄くなると思いますが）、
残って薄まったヤンニョンジャンで、豆腐・魚介入りの韓国スープ（スンドゥブチゲ？？）を
作ろうと思います。
水キムチの方も、昨日くらいから漬け汁の酸味が出てきて、
古漬けの様な香りが少しし出しました。
最近ちょっと胃の調子が良くないので（←食べすぎだと思う・・・。
）
レシピに書いてあったように、この発酵してすっぱくなった漬け汁で、
胃腸の調子を整えていただこう！と思っています。
さて、今日の晩ご飯ですが、
ぱんの庭で育ったセージを使ったパスタを作ることにしました。
これが、採れ採れのセージ。
職場のチャイニーズのおばちゃんから頂いて育てているセージですが、
ぱんの知っているセージより葉の形が丸っこいんです。
育て主に似る？
（おばちゃんちの庭にあったのもこれでしたが・・・。
）
それはさて置き、この葉を刻んでニンニクとオリーブオイルと軽く炒めて香りを出し、
茹でたてのパスタと塩・胡椒してさっと和えたらおしまい。
シンプルにセージの香りが味わえます。
一昨日作って余った「カポナータ」とアボカドと一緒に一皿盛りの晩ご飯です。
ぱんのは、パスタは無しで、全粥と一緒におかずを食べました。
キムチもちょこっと・・・。
へへへ。
食後は、旦那共々、このデザートティーを飲みました。
「ラズベリークリームキャラメル」とパッケージに書いてあるように、
ふんわり甘酸っぱい感じの味がします。
でも、お砂糖は入っていません。
ルイボスティーがベースのお茶なので、カフェイン無しで
口当たりが甘い感じがするのです。
アイスティーでも美味しいと思うのですが、
ここは日本ほど暑くないので、ホットで飲みました。
日本では、熱中症の患者さんが去年を上回っているそうですね。
特に西日本が暑いのかな？
そうぞ、気をつけて過ごして下さいね。
では、おやすみなさ～～い。
」にはなりませんでした。
