だし

こんばんは。

日本はお盆の真っ只中なんですね。

帰省される人たちも道中大変でしょうが、
帰省された方をもてなすお家の方たちもバタバタと大変だと思います。

暑いそうなので、あまり無理をせずお過ごしください。


さて、こちらは盆も正月も大して関係なく日々が過ぎていきますが、
この前の週末、何もする事がないのでクックの検索欄に
各県の名前を入れて検索をして遊んでいました。

これ、結構面白いです。

地元の尾道という市の名前を入れても何かしら出てくるんですよね。
（全部の市ではないと思いますが・・・。）

全都道府県をやってはいないのですが、
かなりの数を入れてみたら、出てくる出てくる。

で、面白そうなのを見つけたので一品作ってみました。

「だし」と書いてあったので、何々・・・？と思ってみてみると、
ぱんの想像とはまったく違うものが・・・。

「山形だし」

ご存知ですか？

「だし」と名前は付いているけれど、
あの鰹や昆布で取った出汁のようなものではなく、
夏野菜や昆布を小さく刻んで混ぜ混ぜした、
いかにも食物繊維が多いだろうという代物です。

目からうろこですよ。

日本茄子とオクラがあったので、早速作ってみました。

ほとんどのレシピには長芋が入っていたのですが、
長芋はここでは高いので、
日本茄子
胡瓜
オクラ
エノキ茸
納豆
生姜
乾燥切り昆布
が入っています。

要するに、ジュルジュルっとした感じになればいいのだろうと、
納豆とさっとゆでたエノキ茸を入れたのは正解でした。

にゅるにゅる～～ん。

味付けは、塩麹と麦味噌。

作った翌日に食べてみたんですけど、
ぱんは結構好きですね。

そうめんや冷奴にかけて食べるのだそうです。

あまり塩味を強くしなかったので、
そのままスプーンですくって食べました。

色々な野菜が摂れるし、ほとんど火を使わないので、
これは夏のお惣菜に持って来いですよ。

ぱんは、フードプロセッサでガガッとみじん切りにしたので
物凄く早く準備が出来ました。

手間がかかったのは昆布をはさみでちょきちょきするくらいかな。

日本だったら切りこぶが手軽に手に入るでしょうから、
もっと簡単に出来ると思います。

もちろん熱々の銀シャリの上に乗せて食べるのは、
至福の時を味わえること間違いなし！




なんでしょうねぇ？
美味しいものが食べたい霊力でも憑いているんでしょうかね？

適当に検索していると、ひょこっといいレシピに出会います。


実は人間の姿をした、食いしん坊オバケだったりして・・・。

い～っひっひっひ。