おはようございます。
今日も夜が明けました。
新しい朝でございます。
気温が上がりそうな予感・・・。
だって、朝も早よから青空が広がっております。
土曜日の朝にもかかわらず、６時過ぎに目覚めまして、
ぱ～～～っと広がる青空に誘われて、
思わず屋上の花やハーブのお世話に行きました。
今度写真を載せますが、どこからかトマトがやって来て、
ぱんのプランターでスクスク育っています。
ひょとしたら隣のプランターで、大量のトマトを育てているおっちゃんが、
脇芽を摘んだものを挿してくれたのかもしれないのですが、
おっちゃんも何も言わないし、ぱんのトマトは順調に育っているので、
頑張ってお世話をしています。
朝日を一杯浴びて、早朝の澄んだ空気（田舎ほどではないですが）を
鼻からツツゥ～っと吸い込んで、一杯元気をチャージした後、
家に帰って台所に行くと・・・。
おぉぉぉぉ～～～～！
来たぁ～～～～～！
サワードウの発酵が、YouTubeのビデオやネットのレシピ写真と同じになってました！
写真の真ん中が灰色っぽいのは光の加減でこんな風に写ってしまったんですが、
大きな泡と小さな泡が表面にびっしりです。
培養生地も、ちゃんと発酵したため嵩（かさ）が増し、
１００点満点！！
香りもビール臭の様なアルコールの匂いと、
酸っぱい香りもプワァ～～～んとしてきます。
「駄目かなぁ・・・。と思いつつも、諦めないで続けると
ある日突然、出来たっ！！てことがよくあるので頑張ってください。」
と、レシピを出していらっしゃる方が書いていらっしゃいました。
実際、培養し始めてから４日目？なので、
１週間以内で出来上がったのなら上出来なのではと喜んでいます。
早速、１カップ（アメリカサイズ）を取り除き
今日はライ麦粉と胡桃入りの田舎パン（カンパーニュ）を焼く事にしました。
残った培養生地には小麦粉と冷水を足してガラスの保存瓶に入れ
冷蔵庫で保管中。
田舎パンの方は、強力粉やライ麦粉を加えてコネコネすること２０分。
只今、発酵中です。
また時間があったら、途中経過を報告します。
日本は三連休のようですね。
どうぞ、暑さの疲れから身体をゆっくり休めて
火曜からの新しい週に備えて下さいね。
じゃねぇ～～！
今日も夜が明けました。
新しい朝でございます。
気温が上がりそうな予感・・・。
だって、朝も早よから青空が広がっております。
土曜日の朝にもかかわらず、６時過ぎに目覚めまして、
ぱ～～～っと広がる青空に誘われて、
思わず屋上の花やハーブのお世話に行きました。
今度写真を載せますが、どこからかトマトがやって来て、
ぱんのプランターでスクスク育っています。
ひょとしたら隣のプランターで、大量のトマトを育てているおっちゃんが、
脇芽を摘んだものを挿してくれたのかもしれないのですが、
おっちゃんも何も言わないし、ぱんのトマトは順調に育っているので、
頑張ってお世話をしています。
朝日を一杯浴びて、早朝の澄んだ空気（田舎ほどではないですが）を
鼻からツツゥ～っと吸い込んで、一杯元気をチャージした後、
家に帰って台所に行くと・・・。
おぉぉぉぉ～～～～！
来たぁ～～～～～！
サワードウの発酵が、YouTubeのビデオやネットのレシピ写真と同じになってました！
写真の真ん中が灰色っぽいのは光の加減でこんな風に写ってしまったんですが、
大きな泡と小さな泡が表面にびっしりです。
培養生地も、ちゃんと発酵したため嵩（かさ）が増し、
１００点満点！！
香りもビール臭の様なアルコールの匂いと、
酸っぱい香りもプワァ～～～んとしてきます。
「駄目かなぁ・・・。と思いつつも、諦めないで続けると
ある日突然、出来たっ！！てことがよくあるので頑張ってください。」
と、レシピを出していらっしゃる方が書いていらっしゃいました。
実際、培養し始めてから４日目？なので、
１週間以内で出来上がったのなら上出来なのではと喜んでいます。
早速、１カップ（アメリカサイズ）を取り除き
今日はライ麦粉と胡桃入りの田舎パン（カンパーニュ）を焼く事にしました。
残った培養生地には小麦粉と冷水を足してガラスの保存瓶に入れ
冷蔵庫で保管中。
田舎パンの方は、強力粉やライ麦粉を加えてコネコネすること２０分。
只今、発酵中です。
また時間があったら、途中経過を報告します。
日本は三連休のようですね。
どうぞ、暑さの疲れから身体をゆっくり休めて
火曜からの新しい週に備えて下さいね。
じゃねぇ～～！