予定変更

「予定は未定。」

という言葉がありますが、
今朝、ブログを書いてすぐ後のこと・・・。

旦那から電話がありまして、
「裁判所の方から昼飯が出るから、ランチは無しねぇ。」
って。

「ほぉ、そうかい。
　んじゃ、ぱんは、散歩を兼ねて
　チャイナタウンの銀行に小切手の振込みに行ってきましょうよ。」

ってことになりました。

外は、やはり少し暑かったのですが、
うちでタラタラしていては、恐ろしいことになる・・・
と頑張って行ってきました。

銀行で振込みが済んだ後、
もちろんチャイナタウンをぶらぶら・・・。

夏の時期にしか出ないライチを買いました。
チャイニーズの人たち、この果物、好きですよぉ、ホンマに。

あと、新生姜も。
それから苦瓜も一本。

合計で＄８くらいかな。
ライチが２ポンド弱（８００ｇ弱）くらいあったので、
それが一番高いわ重いわ・・・。

タラタラ歩くと運動にならないので
スタスタ歩いたのは良かったのですが、
大汗をかいてしまいました。



家に帰ってシャワーを浴びて、
換気扇フル回転で作ったのが、
フィリピンのお菓子、「Bibingka（ビビンカ）」。

米粉？餅粉？で作ります。
中身は米粉・卵・砂糖・ココナッツミルク・普通のミルク・塩・チーズ。

本当のビビンカは、アヒルの卵の塩漬けを上に乗せて作るようですが、
そんなものは無いので、うちにあるもので。

普通のミルクも無いので、アーモンドミルクで。

モチモチっとして、チーズの塩気が入るので、
甘い物嫌いのぱんも、結構食べられます。

アルミのベークパンの上には、バナナの葉っぱを敷いて、
それに生地を流し込んで焼きます。

日本の麩餅のような感じで、葉っぱの香りが生地に移るんですよ。

旦那が仕事場の同僚から聞いてハマったお菓子です。

で、ぱんに食べさせてくれて、ぱんもハマった訳です。


暑い中をバシバシ歩いたせいか、
ちょっと疲れて３０分ほどお昼寝をしてしまいましたが、
旦那の迎えに来て～～電話で、起こされました。

帰宅してから、夕飯の支度に・・・。

冷蔵庫で眠っていた緑豆のペーストに冷凍のオクラと
これまた眠りかけていたブラウントマト（以前紹介した変な色のトマト）の入ったカレーです。

こ奴もカレーが好きらしいです。

で、昨日のハズレレストランからお持ち帰りしたフライドポテトを青ピーマンと炒めた
ポテトとピーマンのサブジ。

サブジというのは、インド風に野菜を蒸し煮にしたり炒め煮にした時の呼び名です。

カチンカチンになった冷めたフライドポテトほど不味いものはないですよね。

そもそも旦那もぱんも、お年頃だからか、
最近この、フレンチフライが全く駄目になってしまいました。

なので、外食先でたまたま付いてきたフレンチフライは、
必ずほとんどがお持ち帰りになります。

で、食べ物を捨てるのが嫌なぱんなので、
こうやってリメイクされる訳です。

出汁やチキンスープなどを少し入れれば、
全くパサパサ感は無くなり、しっとりと仕上がります。

ということで、今日の晩ご飯は、うちで人気のインド料理です。

ターメリックやインド料理に使うスパイスの消費が
メチャ早いですぅ～～～！

そのうち、加齢臭じゃ無くてカレー臭がし出すんじゃん！！


はい！お後が宜しい様でぇ。


日本の皆さん、激しい雨で災害などが起こりませんようにと
お祈りしていますよ。

そのほかの地域にお住まいの皆さんも、
事故のない様、どうぞ気をつけてお過ごしくださいね。


じゃねぇ～～～！





あっ！ビビンカは、混ぜるだけの簡単スイーツです。
もし興味のある方は、クックに入って探してみてください。
冷やして食べても美味しいんですよ。
ぱんの使ったレシピは、フィリピンの方のレシピです。
もし、本格的なの（でも、卵の塩漬けは無し）で作ってみたい方はご連絡ください。
レシピをブログに上げますよ。

ではではぁ～～～！