朝からバタバタと片付けやら料理やらしていて、
気がつくとお昼をとっくに過ぎていました。
みなさん、それぞれのクリスマスを過ごされたことと思います。
ぱんは、いつものように旦那の従姉のおばあちゃんちに
お料理を持って行って来ました。
もちろん夕食も一緒に食べたのですが、
今回は早めに行って、
早めに帰宅したので、
夜の７時には、しっかり家で寛いでいました。
さて、日本のみなさんもそうだと思うのですが、
季節のお料理、おせち料理などが続くと、
何となく違うものが食べたくなってくるというのがありませんか？
ぱんも、昨日のクリスマス明けから
何となくそんな感じです。
昨日は旦那が休みを取ったので、
旦那の病院の予約が済んだ後、
ちょっとお買い物に出かけてきました。
別に買うものはないので、
ブラブラ・・・という感じですが、
見ていると買いたくなるものが出てくるものですよね。
旦那は、ニットの帽子をまた買いました。
ぱんは、イタリア製の土鍋のようなものを買いました。
片手鍋のようになっていて、
日本では昔からある、
ほら、病人にお粥とか作って出す土鍋があるでしょ？
あんな感じです。
「この時期、一人用の小さな土鍋があってもいいなぁ・・・。」って
この間から思っていたのですが、
とうとう買ってしまった。
一個、＄５．９９．
日本円で５００円くらいかな。
早速、その夜は鍋焼きうどんになりました。
適当にある野菜を入れてね。
アツアツで美味しかったですよ。
で、今朝は旦那が出勤してから、
牛蒡の漬物を作りました。
ずっと作ってみたかったのですが、
先週末、サンフランシスコの日本街で牛蒡を買ったので
挑戦、挑戦。
レシピには唐辛子は入っていなかったのですが、
ピリ辛好きの旦那用に、
ちょちょっと刻んでね。
まだ味がしみきれてないんですが、
味見した時点でも結構美味しかったです。
夕飯時が楽しみじゃぁ～。
そしてそして。
日本町に行った時、手に入れることが出来た鮭のアラ。
腹身の所をパックに山盛り入れてあり、
それがたったの１００円くらい。
これは早い時間に日系のスーパーに行かないと
売切れてしまうのですよ。
先週末は、午後の予定があって、
旦那が早く行動を開始してくれたお陰で、
珍しくこれが手に入りました。
これが手に入った時に、ぱんが必ず作るのは・・・。
ジャン！
鮭フレーク～～～！！
美味しいですよねぇ、これ。
お店で売られている大瓶２本くらい出来ました。
腹身を塩を振りかけてよく洗った後、
骨付きのまま大量の酒と煮ます。
それに自分の好みの塩加減をして
水分がなくなるまで煮詰めたら出来上がり。
ここが面倒ですが、箸でかき回しながら骨を取り出していきます。
腹身は脂が結構あるので、
水分がなくなってくると適当に鍋底でこんがり焦げてきます。
このちょっと焦げっとなった感じがまた旨い！
冷めたらタッパーウェアに入れて、
冷蔵庫で保存します。
今回はちょっとだけ塩加減を強めにしたので、
いつもより長持ちすると思われます。
そしてそして！！
今日のお昼ご飯は、これ！
「鮭フレーク入りおむすび」と「べったら漬け」！
ふぇ～！
ビバ！日本食！
サンクスギビングとクリスマスで
少々ホリデーミールに食傷気味だったぱんにとって、
何よりこういうシンプルな飯（めし）が旨いのです。
べったら漬けも、
塩麹と塩と砂糖で即席漬けにしたもので、
これがまた旨い！
まだ大根はあるし、
今度は即席たくあん漬けというのに挑戦してみようかと思っています。
そういえば、賞味期限が切れるギリギリ前の牡蠣を、
鍋料理に入れるのはちょっと怖かったので、
先週佃煮にしました。
あれもあるぅ～～！！
今日の晩御飯はもちろん、
何か軽めの日本食に決まりでしょ。
はぁ～。
クリスマスが終わって、なんだかホッとしたぁ。
さぁ～て、今年は「おせち」どうしよう・・・。
う～ん。
まっ、明日考えよっと。
それでは、いよいよ暮れも押し迫った日本の皆さん、
大掃除に餅つきに買出しにと忙しいでしょうけれど、
どうぞ怪我の無い様、
くれぐれも気をつけてお過ごしくださいね。
じゃねぇ～！
