カリビア～ン❤

昨日の午後は、ちょっと色々ありまして、

「こんな気分で晩御飯を作りたくないにょぉ～・・・。」

って腐っていたら、スタ婆さんのブログで大笑いして、

一気に元気になりました。

で、予定通り、カリビア～ン！料理を作ることに・・・。

プランテインという調理用バナナを使います。

バナナよりも随分大きくて、青い時にはとっても硬いんです。

コレが熟してくると皮が真っ黒になります。

剥く前に写真を撮り忘れたのですが、こんな感じ・・・。

ラテンアメリカ等でよく使われる食材です。

いい感じに熟してきたので、昨日は決行しました。

カリビア～ン！

実は一ヶ月くらい前から、うちの旦那が

「ラテンアメリカ料理を食べたいよ病」

にかかりまして・・・。

先週は金曜日に、サルバドール料理のレストランに行ってきました。

と言っても、ブラジルにあるサルバドールなのか、エルサルバドルにある

サン・サルバドールなのか何がなんやら解りませんが、とにかくとにかく

ラテンの国の料理ですわ・・・。

以前食べたレストランより、ずっとず～っと美味しいお店でした。

「プランテインが食べたいよぉ～！」

と言い続けておりましたので、近所のスーパーで買っては来たのですが、

なかなか熟さず、先週そのレストランに行くことに・・・。

そして昨晩もラテン料理に・・・。

まあ、ぱんのは「なんちゃって」なので、エエわいさ！

２年前に、南カリフォルニアのサンディエゴという街に行った時、

たまたま見つけて入った、ラテン料理のレストランで出された料理が

簡単で美味しそうだったので、レシピをパクリました！！

プランテインを油で揚げたのがオリジナルですが、ちょっと油っこいので

うちでは多めの油で焼いて準備します。

こんな感じ・・・。

ね！バナナを焼いているような映像でしょ？

香りも甘～い香りがしてくるんですよ。

向こう側のが、パクリ料理に使うプランテイン。

手前のは、ぱんの勝手な「なんちゃってカリビア～ン」料理に使うため。

出来た料理は・・・。

こんな感じで出来ました。

手前は、カリビアン風そぼろ御飯。

長粒米を、チキンだし・ターメリック・サラダ油ちょびっとで炊いたものの上に、

ターキーの挽き肉と玉ねぎをカリビアン風に味付けしたものを乗せ、

さっきのプランテインを乗せたもの。

オリジナルは、牛挽き肉でしたよ。

奥は、うちにある根菜類（人参・ジャガイモ・牛蒡）を

玉ねぎ・青ピーマンのみじん切りを炒めて、カリビアン風のスパイスと一緒に煮込み、

最後に輪切りのプランテインを混ぜこんでぇ・・・。

カリビアン風野菜の煮物

この煮物は、ラテンアメリカで存在するかどうかは定かではありましぇん。

スパイスがカリビアン風というだけのことです・・・。

先週行ったレストランで、旦那が頼んでくれた飲み物があります。

「オルチャタ」というお米やナッツ類を粉砕したものをミルクと合わせて

たぶん濾したものだと思うんです。

「ル」の部分の発音は巻き舌で！

詳しく知りたい人は、Wikiで調べてみて下さい。

で、旦那が帰りに、そのレストランの近所のスーパーで、インスタントの

「オルチャタ」ミックスを買いました。

レストランのは、甘くなくって美味しかったけど・・・。

インスタントは大抵、砂糖がドッチャリ入っているので、どうなの？って思ったんですが、

すっかりラテンアメリカ食モードの旦那は、買う気満々！

買ったのはコレ。

いかにも甘そうなんです・・・。

まだ飲んでないの・・・。

怖くって・・・。

・・・。

は～ぁ。