常備菜。

先日から旦那の弁当を作り出して、しばらくご無沙汰していた

ailanaさんのブログを訪れてみました。

ぱんが、幽霊部員のグルっぽの管理人さんなの。

彼女の作るお弁当、とても素敵なんだよ。

グルっぽに入りたての頃、彼女のブログの中にある「生姜の佃煮」を見つけて

作ってみたかったのだけど、島ザラメ（奄美の）というお砂糖を使ってあったので、

普通のお砂糖じゃあどうなんだろう・・・って作らず終い。

でもね、やっぱり旦那の弁当の常備菜として作りたくなってね。

で、ふと、陶芸クラスの知り合いの人から、Hawaii土産のザラメをもらったのを

思い出したの！！

「おおぉぉ～！

　　　　同じ島でも、ちょっと離れているが、ひょっとしてイケるかも！」ってね。

早速やってみました！

こんな感じ・・・。

新生姜じゃないから辛味が強いんだけど、それでも煮上げて味が馴染んできたら

白ゴマの味や香りと相まって美味しい！

そんで、常備菜作りついでに、この間のぱ～ち～で使ったケールの茎を

取っておいたので、それを使ってもう一品。

ケールをご存知の方は知っていると思うけれど、結構硬い茎なんですよ。

だから、こっちの料理番組でも、茎は捨てるって言ってるけど、

そんなもん！結構、繊維が沢山あって、それって繊維が一杯摂れるってことで・・・。

それを捨てる理由が、ぱんには無い訳で・・・。

ケールの茎は、圧力鍋で３分ほど火を通し、おせちで使った大根の皮と

残りの大根も刻んで、いりこと一緒に炒めました。

田舎料理です。

ぱんの実家では、よく大根葉を使ってコレを作っていました。

油少々でいりこを炒めて野菜を入れて、味付けは酒・塩・醤油。

胡椒を入れてもいいんです。

旦那のお弁当用に、色々常備菜を作るのもいいなあって思って、

今日の惣菜作りに味をしめて、明日は五目大豆煮を作るように

大豆を水に浸しました。

よいレシピを紹介してくれたailanaさんに、感謝感謝！

また、参考にさせていただきま～っす。