まぁまれぇ～ど作り。

まぁまれぇ～どが無くなったので作りましたぁ・・・。

毎朝食べるオレンジの皮を、剥いては刻み剥いては刻み・・・。

砂糖をまぶしながら一週間分貯まったの。

つまり、オレンジ７個分の皮ですね。

一度にやると刻むのに疲れるから、毎日コツコツやるのがイイわぁ～。

耐熱のボールに入れて、砂糖とリンゴの皮と水とブランデーを足して

電子レンジで煮ること３０分以上・・・。

鍋より早いかも・・・。

焦げないし・・・。

ほんで、瓶に詰めて瓶の消毒に使ったお湯に入れてっと・・・。

まぁまれぇ～どは、温泉気分ですね。

こうやって中身ごと熱くして蓋をすると、冷めてきた時瓶の中が真空状態になって

長持ちするんだとぉ～。

聞きかじってやってるから、ほんまにコレでエエんか判らんけど・・・。

で、時間が経って冷めてくると、「ポコン！」って蓋が凹んで、

時々音が聞こえます。

聞こえない時は指で押すと、「ペコン！」です。

去年作ったアプリコットジャムと黒イチジクのジャム。

そして、今日作ったまぁまれぇ～ど。

乾燥しているカリフォルニアでは、カビ菌が繁殖しにくいのか、

綺麗なスプーンですくい出せば、カビはほとんど来ませんね。

湿気が食品を早く劣化させるのかなぁ・・・？？？

まぁ、もったいない！大好きのぱんには持って来いの所ですがね。

うひっ！

まぁまれ～ど作ったら、スコーン作りたくなったぁ～！

明日、作ろ～っと！