なんちゃって～！

この間から、金山寺味噌が気になって仕方が無い。

なんだか食べたいような気がする・・・。

玄米にしろ白米にしろ、圧力鍋で炊くとうみゃ～！

うちの炊飯器は昭和５０年代くらいの、炊飯と保温のみの、

もの凄くシンプルなもの。

みんな憶えてる？

釜の外にお花の柄とか付いたヤツ！アレよ！

以前勤めていたところの同僚からタダで譲り受けた中古の物を、

後生大事に使っているのさぁ。

最近のIH圧力炊きなどという高級なものではないので、米を炊くと味が今一。

だから、炊飯は圧力鍋、保温はこの古（いにしえ）の炊飯器を使っているの。

で、ここ最近、浮気心で、ちょっと白米の日が多くってね。

こうなってくると、白米と合うものは、そう！ふりかけ・佃煮・梅干・

たらこ・・・そして、金山寺味噌！　　

サンフランシスコのジャパンタウンに行けばあるのだろうけど、

先日買ってきた丸麦で出来んかなぁ～？？？と思ったが最後、

早速、ぱんの実験が始まった。

丸麦を半日ほど水に漬け、まず、圧力鍋で蒸しあげた。

その後、味噌や砂糖などの調味料と昆布を入れ、昆布出汁で

またまた、圧力鍋調理。

そして、じゃじゃ～ん！

この間買ってきた、柚子皮の和菓子を小さく刻んで混ぜ込んでみますた！！

そして出来たのが、これぇ～。

金さんに見えるでしょ？

ツヤツヤ・ネットリのなんちゃって金山寺味噌！！

柚子の香りもプ～ンとして、白御飯にチョビット付けて晩御飯に

食べてみますたぁ～！　

うみょ～い！

普通の金山寺には、大根だったか、きゅうりだったか入っているけど

これは無し！

でも、確かに金山寺の味がしゅるぅ～！

うみょぉ～い！

もろきゅうなんて作った日にゃあ、下戸のぱんちゃんも飲んじゃうかも！

イヒヒ、うぃ～っぷ！

どこでもドアで、食べに来てぇ～！

一杯あるじょぉ～～！