さいたま市見沼区パン教室、”パンとおもてなしランチのブレッドダイニング”です。。
只今、レッスンは見合わせております。。。
レッスンについては、ブログ後半に書かせていただきますね。。。
スーパーにも美味しそうな、とうもろこしが並んでいますね。。
フレッシュのとうもろこしで美味しい冷製スープを作ってみました。
芯からも美味しい出汁がでます。。。
～材料～
とうもろこし（生） １本
コンソメ 半分
牛乳 大さじ４
～HOW TO～
１， とうもろこしは皮をむいたら、軽く洗い、レンジで2分
（レンジアップしなくても良いですが、実をとりやすくなります）
２， 包丁で実をそぎ、芯を５等分くらいにカット。
３， ２を鍋に入れ、ひたひたのお水をいれます。火にかけ１０分。
その後、漉します。 このとき水分が３５０ｃｃくらいに満たなければ、水を追加します。
４， ３にコーンの実とコンソメを入れ１０～１５分ほど煮る。
バーミックスをかけて、攪拌。 漉して滑らかにします。その後牛乳を入れ塩こしょう。
塩は入れすぎない方が、コーンの甘さが引き立ちます。
＊倍量作ってもすぐ食べちゃいます。。牛乳を入れる前の状態で冷凍しておいてもO.K.
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そして、ブレッドダイニングのレッスンについて少しお話させていただきます。
レッスン再開について、ず～～～～っと色々考えていました。。
そして、７月にレッスン再開に向け、人数を少なくしたり、デモ形式にしたり、テイクアウトにしたり、、、
とコロナ対策レッスンをいろいろ考えていました。
しかしながら、生徒様の状況をお聞きしてみても、まだまだお友達と会うこともしていない、
ランチなどにも出かけていない。。。
さいたま市のクラスター報道、、、、。
そんな中、レッスンをやっていいのか、、、、？
何より、本来ブレッドダイニングに来てくださる生徒様は、作るのが好きな方はもちろんですが、
色んな方とお話をしたり、コーディネートを楽しんだり、その場の時間を楽しみに来てくださっている
と感じていました。
先の”冷製コーンスープ”も７月レッスンでと考えていましたメニューのひとつです。
ブレッドダイニングでは、いましばらくのお休みをさせていただきます。。。
どうぞよろしく御願い致します。。
＊＊昨年７月のレッスン↑でした。。。冷製パスタや夏野菜ゼリーetc...
美味しかったな～～～。。。