さいたま市見沼区パン教室、”パンとおもてなしランチのブレッドダイニング”です。。
只今、レッスンは見合わせております。
昨日のお昼。。
娘とピザ食べたいね～。
オーダーもいいけど、作っちゃおう～～。
今回の生地はかなりいい。。毎回試作も兼ねて配合を変えてみていますが、
生地の縮みもなく、軽めのコネと一次発酵のみでクリスピーに。
冷蔵庫にある好きな具材をたっぷり乗せました。
直径３０ｃｍほど。
あれあれ？ あると思っていたピザソース（市販の）が冷蔵庫に無い
そういう時は、レトルトのミートソースを使ってみてください！
ちょっと甘めなので、小さなお子様にはいいですが、私はミートソースを塗ったら
上からカイエンペッパーやチリパウダーを振ります。
今回の具材は、ブロックベーコン、アスパラ、オリーブ（缶詰）、プチトマト、ドライトマト、
バジル、チーズ。。
具材を乗せ終わったら、耳の部分には、オリーブオイルを軽く塗り、カリッと。
余熱は天板ごとMAXの２８０度。焼きは８分。
焼き上がったら、全体に軽くバーナーをかけました。
全体が香ばしくなりますので、お勧めの技です