さいたま市見沼区パン教室、”パンとおもてなしランチのブレッドダイニング”です。。
只今、レッスンは見合わせております。
今回のおうち時間
昨日は、じっくり時間をかけて焼き上げる”スフレチーズケーキ～を焼きました。
通常の日々では、なかなかじっくり時間をかけてのケーキは作れないことが多く、
うまくいかなかったことの改善がそのままになっていたり。
今回のチーズケーキ、
スフレタイプは割れない仕上がりにしたい。。
一晩寝かせると、しっとり濃厚な味になりました。
手間はかかりますが、綺麗な仕上がりには、型の下準備が一番大切な気がします。
湯煎焼きで、3段階に分けての焼成。
このところ、お菓子ばかり作っていたので、今度はカンパーニュを焼きたいな。。