さいたま市見沼区パン教室、”パンとおもてなしランチのブレッドダイニング”です。。
１月のレッスンはお休みです。。。
三日前の大雪、、、まだまだ朝夕は道が凍って、車の運転も躊躇してしまいます。
昨日は陰になって、カチコチの分厚い氷になってしまっている道を
２時間以上かけて、掘る、掘る、掘る。。。
夜になって、体中が痛くて、、動けなくなるほど。。。
でも、今朝は復活です～～
先日、た～くさんの沖縄のお土産をいただきました。
冬の沖縄、いいですね。。
お土産って、選ぶの、本当に難しいと思っています。
お土産選びがとっても上手で、いただいてばかりですが、今回も沖縄の美味しい食品などなど
を沢山いただきました。有難うございます。。
早速、パン作りに。。
使ったのはこちらの”アールグレイ風味の黒糖”とパウダーのようにフワフワ粒子のお塩
黒糖はかなり固いので、仕込み水に溶かして使ってみました。
これが良い感じ。。
これにパウダーのようなお塩を使って、風味豊かな生地が完成！
塩味と黒糖の風味を生かすには、、、胡桃！
大ぶりの胡桃パンを焼きました。。
街のパン屋さんで見たことある形ですよね。。。
黒糖と胡桃。。。相性抜群です。
