明日の
がないので、さっき焼きました。
今日も荻山さんレシピ本から基本の食パン。
前回はふんわりコース・焼色うすめでしたが、
今回はソフトコース１０分前で取り出しました。
＊毎回通常コースの前に、
クッキーパスタ生地コース×２セットを行っています。
↑クッキーパスタコーススタート後、こねている様子。
↑２次発酵中。
生地の形がくずれているのは、
途中で釜の羽をはずすため、生地を出し入れしたから。
ちょっと失敗したと思ったのは、
焼き上がり時間の１時間半前に羽を取ってしまい、
その後、発酵中のガス抜きの為のコネ？があったiのに、
抜いてしまった為できなかった。
今度は１時間前あたりに行おう。
↑ガラス窓から見える位いい感じに膨らんでるー！
↑型から出して、（かなり熱いので要注意。）
↑スライスしてみたら、ふわっふわあ～。
切る時は食パンカットガイドLとブレッドナイフで切ります。
これがあるおかげで、きれいに切ることができます。
のこぎりで木を切るようにギコギコ切るというか・・・。
きれいにパンが切れないとお悩みの方には、
ぜひお試しあれ。
これを使う前は、
切ったときは普通の包丁だったこともあってなのか、
おいしそうに焼けても、きれいに切れず、ぐちゃぐちゃになっちゃって、
それがすごく
でした。
けど、これを使ってからきれいに切れるようになって、
やっとホームベーカリーを使うようになった気もします。
↑最後に一枚ずつラップして、冷凍しまーす。
いつもは６枚切りにスライスしますが、
５枚切りにしてみました。
ちなみに私の機種は、ＢＢ－ＨＡ１０です。
