20130810_鰯蒲焼き

魚屋さんで鰯を買って来て、お昼は蒲焼きにしました

母のレシピで作りました

アドバイス通り、鰯はカリカリに焼いて、千切りキャベツはどっさりと

なかなか美味しく出来ました

鰯、手でさばいたら上手く出来ませんでした

日本のとちょっと違うのかな

息子も一緒に食べるので、骨抜きで細かい骨を取りました

大変でした・・・と言うのは逆で

実は骨抜き大好き。ああいったチマチマした作業が好きです

息子を置いて没頭してしまいました。あ～楽しかった！

みんなで一緒に食べると楽しいね

20130810_朝ごはん

お気に入りBar エレナは、本日がバカンス前最終日だと思って行ってみたら

今日からお休みでした。ガッカリ

なので近くのパン屋さんで朝ごはんにしました

息子は大きなパン焼き機に興味津々でした

夫は珍しく、午前中フリーの時間があったので

この後みんなで市場に出掛けました

贔屓の魚屋さんも来週からバカンスです

20130809_夫の麻婆豆腐

今夜は夫が、麻婆豆腐を作ってくれました

中国食材店で花椒と豆鼓を買ってくる気合の入れよう

葉ニンニクに似た食材も揃えていました

美味しい！！！

陳健一さんのレシピで作ったそうです

花椒の香りがたまらない、懐かしのロンアールの麻婆豆腐に近いお味でした

夫はあと1～2割は改良出来そうと言います。すごく楽しみです

花椒を刻んだものを追加でパラパラかけました

痺れる 『麻』 の風味に大満足

実は私、以前調理師学校の友人と

陳健一さんのトークショー (麻婆豆腐の実演) に行ったことがあります

その時お土産に、陳さんが使っている豆板醤をいただいたのですが

それが、その辺で売っている豆板醤とは全く異なったものでした

レシピを公開しても、こう言うところで味の違いは出るのだと思います

勿論腕もありますが

息子は麻婆豆腐を食べられないので

見た目だけでも似た感じで

豆トマト煮込みをご飯にかけました

彼は、親と同じものを食べているって

思ったかしら

麻婆豆腐は我が家では、私のレシピから、夫のレシピになりました

近日中にまた作ってくれるそうなので、すごく楽しみです

ご馳走さまでした♪