20140124_ビーフシチュー

昼前から保育園の迎えの時間まで

今日はずっとビーフシチューにかかりきりでした

何をやっていたんだ！私は。

一昨年に作ったビーフシチューのデミグラスソースがとても美味しくて

その時のレシピでもう一度見て作ってみたのですが

なんだか・・・違うなぁ

あれ、こんな工程あったっけ？そして、もっと美味しかったような・・・

はっ！

私は、別のデミグラスソースのレシピを見て作っていたのでした

やれやれ、です

そこからの修正が大変で

ソフリットやベシャメルを作っては加えてみたり

私の大事な大事なチョコを入れてみたり

でも、どうしたってイマイチ

時間切れなので、今回はこれでよしとします

夫は美味しいと言ってお代わりしてくれました。優しさなのか分かりません

お肉は、牛肉屋のおばさんお勧めの、腕の部分を買いました

600グラム弱買ったのに、筋など取り除いたら2/3ほどになってしまいました

　前回はブロッコリーを途中で投入し

　まっ茶色の可哀そうな姿にして

　しまったので

　今回はシチュー鍋の上に置いて蒸らし

　最後に盛り付けしました

夫に食べてもらったくせに、私と息子は今晩はシチューを食べませんでした

（ 夫は仕事の関係で夕飯を1人早めに食べて出掛けました ）

私達は、マカロニをいただきました。夫作のラグー、サイコーでした！

（ 奥のスープは煮干し出汁と野菜、味つけは塩です。意外に美味しいです ）

シチュー、一晩置いて美味しくなっているといいな （ 他力本願 ）