20131208_スープ作り

友人からいただいたスープが美味しくて、息子もとても気に入っていたので

作り方を習いに行きました

野菜と肉類を鍋に入れて煮込むだけ。「 とっても簡単よ 」 とのことでした

ニンジン、セロリ、長ねぎ、大根、カブ、キャベツと、 鶏モモ（骨付き）を鍋に入れ

火にかけ、肉類を次々と入れて行きます

牛肉の煮込み用（モモ）と首の部分、豚バラ肉（骨付き）

そして、豚耳。または、生ハムの骨部分でもよいそう

最後に大きな牛肉団子（ニンニク・イタリアンパセリ入り）

圧力鍋で1時間煮込んでから、玉ねぎ、ジャガイモを入れて、さらに1時間

最後に塩を入れて味を見て、出来上がり

時間はかかりますが、とても美味しいスープが出来ました

野菜は、食べる用を残して後は全て漉します

肉は別に取り分けて

クリスマス用のパスタをスープで茹でて、いただきました

肉は、この時に摘まんでもよいし、あとでコロッケにしてもよいそうです

元々、貧しい地域のスープ料理だそうで

あるものを何でも煮込んで、煮込んだ後の肉や野菜ももれなく食べたそうです

日本にもそういう料理、結構ありますよね

いつの間にか美味しくなって、その地の名物になっているような

2時間煮込む間、男性陣は、持って行った”食べる煮干し”をあてに

お酒を飲みながら大いにお喋りし

女性陣は息子と一緒に遊んで、楽しい時間を過ごしました

オルガ、教えてくれてどうもありがとう！