20110516_鶏肉ローズマリー風味

この前散歩で取ってきたローズマリー

（ その時の話は → こちら ）

そのローズマリーを生かして、鶏肉のオーブン焼きを作りました

実は、

夫に作ってもらおうと思っていました

私は例によって 「 ああしたらいいんじゃない？ 」 と好き勝手に助言するのみ

ところが、です

夫から夕方電話があり、 「仕事で帰るのが遅くなるから作っておいて 」 と

こりゃ参った！

いざ自分が作るとなると、マズイ。手順はどうしたらいいんだ？と焦る

我ながらホント、勝手です(笑)

う～ん、困った

ナポリのマンマ達の料理を思い出す

確か、鶏肉でも豚肉でも、とりあえずオーブンに突っ込んでいたな

ニンニクと塩とオイルをかけて

途中で野菜を入れたりしたけれど、基本はそれだけだった

彼方の記憶を頼りに、同じようにやってみました

結構美味しい小さめの鶏

お腹の中をキレイに掃除して、出来るだけ毛を抜いて

（ 毛が結構ついているのです ）

水分をしっかり拭き取ったら、塩を擦りこんで

ニンニクとローズマリーをお腹の中に突っ込んで

上からオリーブオイルをかけて、オーブンへ

おっと！ローズマリーにはポテトでしょう？

ということで、途中でジャガイモと玉ねぎも入れてみる

200～250度で1時間

何とか出来ました！ほっ

どお？

テキトー作った割には、まずまず出来てるでしょう？(笑)

もう少し焼き色をつけるべきだったな

いただきます

うん、普通にできました(笑)。ほっ

自生していたローズマリー、もっと香りが強いと思ったけれど

そうでもなかったな

サラダと一緒が食べやすい

これ↓白いの

名前を忘れてしまいましたが

見た目、ホワイトアスパラみたいなもの。水煮の瓶詰で売っています

中が、何層にもなっていて、タケノコみたい

お味は、ホワイトアスパラとタケノコのミックスみたい （そのまんま）

こちらでは、箸休めのようにして食べるそう

スペインのお皿はどれもこれも、割とくどいから、こういうのが食べたくなるのも分かる

ドタバタ鶏オーブン焼き、とりあえず無事に終了しました

よかったです