20100909_きんぴらもどき

昨日、夫にリクエストにより、大量の ”きんぴらもどき” を作りました

主役の ”ゴボウ” がないので、苦肉の策で作った類似作品が

意外にも、夫にヒット。

冷蔵庫の残り物を入れられると言う、一石二鳥の作品

今回の材料は、

生姜・長ねぎ・セロリ・じゃがいも・ニンジン

唐辛子と酒と醤油など、簡単味つけ

全てを千切りにする、という連続作業さえ乗り切れば、超楽ちん

（ 今回は量が多くて30分くらいかかりました ）

一応常備菜として作りましたが

この量でも、3日ともたないだろうなぁ・・・

幸い今朝の分はありました(笑)

（ 右上が、きんぴらもどき ）

ちなみに左上は

お浸しが食べたい！と思って作ったエスカローラのお浸し

エスカローラとは、モジャモジャしたレタスのような葉で

レタスよりも固くて苦味があります

無謀メニューです （ ほうれん草を買えばいいのにね。。 ）