20100620_大好物のシャコパスタ

好物の、そのまた大好物

シャコパスタ！

（シャコパーについての熱い思いを綴った記事↓）

これは本当にウマい！

作り方から勝手にご紹介（いつもの通り夫作）

まず、

市場で大きくて新鮮なシャコを買ってきます

市場の店主に、「お前デカイのばっかり狙うなよー。こっちは商売あがったりだよ」と言われても、夫はへっちゃらです

そして、すぐに処理

ニンニクオリーブオイル、唐辛子、トマト缶、ローリエ・・・

唐辛子をかなり効かせて辛くするのがポイントなのです

シャコはそれに耐えうる力を持っています

持っているのです！

（一方、手長海老はココまですると、繊細さがなくなってしまいます）

そして、コトコトソースを煮詰めます

弱火でかなり煮詰めます（シャコは身を食べるのではなく、ソースのダシとして使います）

ある時点から、味と香りが変わってきて

家じゅうによい香りが立ち込めます

肺の中に思いっきりこの香りを吸いこみたい気分です

見た目はあまりよくないですが、ここまで煮詰めて

超美味しいソースの出来上がり！

あとは、

いただくのみ。

フフッ。興奮最高潮だよ！

言葉もないね。

おいしかった～

ご馳走様でした

でも、日本のお友達に食べてもらうのは

やっぱり手長海老かなぁ、なんて話しています

手長海老自体、日本じゃあまり食べられないし

インパクトあるものね

バルセロナ日記