20100116_マグロのカマ | バルセロナ日記

20100116_マグロのカマ

以前魚屋さんに、「マグロのカマってないの?」と聞いていました


こちらではカマは捨てちゃうみたい。もったいない!


今日ちらと市場を覗いたら、私達のために取っておいてくれた


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カマ!


捨てちゃうところだからと、タダでくれました


大将が、血だらけになりながら一生懸命さばいてくれました

カマをさばくのに慣れていないみたい


早速家に帰って下処理です


これは、
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心臓

「弾力があるけど美味しいよ」と大将が教えてくれた


そして、これはオマケでくれた
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立派な中落ち


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身をとってとって


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こんなにたくさん取れた

途中わさび醤油でつまんだら、もう、とろけるように美味しい!


本題のカマは、
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流しに山盛りになるほどありました

(お母さん、見ただけで胸焼けしそう?)


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大将が、「ここも要らない?」と聞いてきた目のまわり

そこは、いる!いる!

おかみさんに、「あなた達、要るところと要らないところがハッキリしていていいわね」と言われました



まずはランチで試食
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カマの塩焼きと、すまし汁風を作ってみた

おいしかった



夫と、

「まさかマグロのカマを買う(もらう)とは思わなかった」

と言いあう

お互いに、自分は買う気はなかったけど・・・思っています