味見！

スルメイカのゲソの燻製を作りました！

燻製材にピートを使って、温燻で仕上げ！

このまま数日、寒風に晒して完成です。

食べる時はサッと炙ってマヨネーズ付けて頂きます。

ついでに作ったチーズ燻製を味見しながら、日高見で一杯！

ヤリイカ一夜干しも出来上がったし、ツマミには事欠かない（笑）