枚方市 お菓子教室 Le Petit Bonheur の
ブラボブログへ アクセスありがとうございます
いきなり ちょっと自慢話なんですがね
わたしは ここぞ というとき
昔から とっても 運が強いんです！
新婚旅行で アメリカに行くとき
無料でファーストクラスに乗れたり
旅行に行きたいとウズウズしていたら
旅行券が当たったり
人に恵まれたり・・・
そして この運の強さは
毎年クリスマスの時期にも発揮しています
作り手にとって 沢山のご予約をいただけるのは
ほんとうに有難く嬉しいこと
そして その全てを
最高の食材を使って作ることが出来ることは
至福の喜びです
今年の苺も最高でした！
今年 クリスマスケーキ作りを助けてくれた
Rさまも Sさまも
『 苺が可愛すぎる～ 美味しい～ 』 と
目を丸くして
喜んでくださいました！
みなさんでワクワクしながら 忙しいながらも
楽しい時間を過ごすことができました！
苺を洗って 拭いて 切って
という作業が永遠に続くのは
寒い場所で冷たいしね
ちょっと キツめの 単純作業ですが
これが 不思議と 苺が最高だと
楽しくワクワクするお仕事になるのです！
わたしが作るスポンジ生地や
使用する生クリームに ぴったり合うのは
今のところ あまおう苺が一番だなぁと
いつも 思うので
あまおう苺が誕生した当初から
もうかれこれ約２０年弱
ずーっと使い続けています
クリスマスの一部の BEFORE
AFTER
あまい まるい おお(おう)きい で
あまおう苺 苺の王様と呼ばれてますね
とっても贅沢なんですがね
わたしは 毎年
あまおう苺という銘柄だけでなく
サイズまでも指定します
この時期 苺の争奪戦なのでね
そろえるのは プロでも至難の業
重々承知ですので
『 あまおう苺 ２L→２A→２Bの順番で
入手出来るものを
どうぞよろしくお願いいたします ! 』
という発注の仕方です
そして
毎年 注文量が増え続けるにもかかわらず
今年も 見事に そろえていただきました！
あまおう苺 ２L
普通は 飾りのみに使うと言われてる苺を
半分のぶつ切りにして 贅沢に使用
中央が切りにくくなるからという理由で
普通 中央にはいれない苺を
美味しいからという理由で
可能な限り敷き詰めるんです
もちろん 飾りにも使用します
納得のいくを超える
感謝出来る素材が集められて
ケーキを作れております！
あたしは ほんとについてると思うと同時に
作っている わたしが言うのもなんですが・・・
この時期に
この美味しい苺で作ったケーキを
召し上がれた方は
ほんとに運の強い方だなぁと思います
（ちょっと傲慢ですみません）
ちなみに
少し先になりますが
来年のお雛様ケーキのお話
もう既に いただいています
また お雛様の時期に
お知らせできると思います
生のフルーツを使うケーキは
常に 期間限定
素晴らしい素材を
最大限に生かしてお作りし
楽しんでいただけますように
来年も頑張りたいと思っています！
時々 きまぐれに ケーキ屋の
Le Petit Bonheur ですが
ケーキ作りにも
素材集めにも
情熱 と 気合い 入ってます！！www
年末の忙しい時期に 覗いてくださって
最後まで読んでくださって
ほんとにいつもありがとうございます !
冬らしく随分寒くなりましたので
身体には十分に気を付けて
笑顔で元気に年越しできますように！
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