ジーマミ豆腐ってご存じ？
沖縄でよく作られるお豆腐ですが島豆腐じゃありません。
フツウのお豆腐は大豆（枝豆）から作られます。
しかし、このジーマミ豆腐は
じゃ～～～～ん！
ピーナッツから作るのです。
なんでジーマミ豆腐っていうか？
それは、地豆（じまめ）豆腐がなまって「ジーマミ豆腐」になったそうな。
ちなみにピーナッツは落花生、落花生は地面の中に出来るのです。
しかし、なんで落花生で作る豆腐が沖縄で出来たのか？
石垣島で生落花生（ジーマミ豆腐の原料）を仕入れたときも、確か、千葉の落花生？
沖縄でも作ってるのかな？落花生。
ちなみに画像の落花生は長野産ですが立派です。
で、じゃじゃ～～ん、できあがり～
って、結構面倒な行程は全て省略(^^ゞ
お醤油やワサビ醤油、ポン酢なんかを掛けていただきます。
こちらで食べるには自分で作るしかないんだよね～～～