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こんばんは、昨日からはじまった
【こんぶちゃんラーメンver.3.0】@スイスのお話。
自分達で毎年作っている手作りラーメンの
お話です。
本日は、ラーメンの中にどんな材料を
入れているかというお話。
若干、
グロテスクな
肉系＆骨系のお写真出てきます
ので、予めお詫び申し上げておきます。
ﾟ+..｡*ﾟ+ .｡ﾟ+..｡ﾟ+. .｡ﾟ+..｡ﾟ+ ゜
安くて美味しい、日本？！のソウルフード
ラーメン
しかし、スイスでたった一杯のラーメン
お店で食べると２０００円以上します。
そんなにするんだったら
作っちゃえ～♪ということで
始めたのが自家製ラーメン
【こんぶちゃんラーメン】なのです。
-----過去の記事はこちら-----
●今年もやります、
最初はわたしのアイディアだった
ラーメン作り、しかし、今や旦那のほうが
このプロジェクト（レシピ開発）には
熱心なんです。
（※ちなみに旦那の本職は料理とは１％も
関係ないサラリーマンです/笑）
週末も朝から、晩まで
旦那ちゃんはキッチンを占領、、、
ヾ(▼ﾍ▼；)いつまでやってるのよぉ！！
↑
あきれ気味のこんぶまま。
日暮れまでスープの研究をする
サラリーマンシェフ（旦那）
スイス人って勤勉よね。。。。
このニオイを週末の間ずっと嗅がされ
気絶寸前でした。。。。
出来上がりは美味しいのですが、作る過程で発する
このニオイは いかんとも表現しがたいニオイ！
最近レシピ開発から外されたコンブママ。
皿洗い＆掃除婦＆買出し係など
ガテン系の仕事担当にポジションが
が変更になりました。♪
('-^*)/ブログ書く時間が出来るからいいんだけど。。。
-------------------------------------------
↓↓↓買出し係の深～い悩み。。。ヽ(;´ω｀)ノ
豚の背油、豚足、鳥皮、鳥の首、スープ用の鳥ガラetc。。。。
実はコンブちゃんラーメンの秘密のレシピ
↑上記の食材をコトコト煮込めば出来あがりなのです。
（秘密ばらしちゃいましたね～）
しかーーーし！
スーパーには、ほぼ精肉しか売っていない
スイスでは上記の材料を見つけるのは
本当に大変なんです。。。
一度、肉屋で大きい豚骨を見つけて
すごい鼻息＆勢い＆かつ、目をギラギラ
させて
買い占めたら、お肉屋さんに
怪訝な顔されちゃったよ。（汗）
(;￢ ￢)
↑スイスでは豚骨なんてものは
普通の人は買わないのです。。。
（はっきり言えばゴミですね。。）
だからめったに肉屋には売ってないのです。
(๑´ڡ`๑) ( *´ސު｀*) (・ω<)
専門の肉屋さんから、私は買っていますが
ＭＩＧＲＯＳの冷凍コーナーにも売っています。
コラーゲンたっぷりで美味しいです。
上記の材料に、ニオイ消しのお野菜を入れて
煮込むこと7時間。。。
とっても美味しいラーメンスープが
出来るんですヨ♪
------------------------------
明日はいよいよ、２０１４年版
こんぶちゃんラーメン。
新作を発表します！！！！
------------------------------
こんばんは、昨日からはじまった
【こんぶちゃんラーメンver.3.0】@スイスのお話。
自分達で毎年作っている手作りラーメンの
お話です。
本日は、ラーメンの中にどんな材料を
入れているかというお話。
若干、
グロテスクな肉系＆骨系のお写真出てきます
ので、予めお詫び申し上げておきます。
ﾟ+..｡*ﾟ+ .｡ﾟ+..｡ﾟ+. .｡ﾟ+..｡ﾟ+ ゜
安くて美味しい、日本？！のソウルフード
ラーメン
しかし、スイスでたった一杯のラーメン
お店で食べると２０００円以上します。
そんなにするんだったら
作っちゃえ～♪ということで
始めたのが自家製ラーメン
【こんぶちゃんラーメン】なのです。
-----過去の記事はこちら-----
●今年もやります、
こんぶちゃんラーメン♪ ←2013年の記事
●ラーメン研究部♪ ←2012年の記事
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最初はわたしのアイディアだった
ラーメン作り、しかし、今や旦那のほうが
このプロジェクト（レシピ開発）には
熱心なんです。
（※ちなみに旦那の本職は料理とは１％も
関係ないサラリーマンです/笑）
週末も朝から、晩まで
旦那ちゃんはキッチンを占領、、、
ヾ(▼ﾍ▼；)いつまでやってるのよぉ！！
↑
あきれ気味のこんぶまま。
日暮れまでスープの研究をする
サラリーマンシェフ（旦那）
スイス人って勤勉よね。。。。
（↑友人からもらった参考図書、すごい役立っています。）
このニオイを週末の間ずっと嗅がされ
気絶寸前でした。。。。
出来上がりは美味しいのですが、作る過程で発する
このニオイは いかんとも表現しがたいニオイ！
最近レシピ開発から外されたコンブママ。
皿洗い＆掃除婦＆買出し係など
ガテン系の仕事担当にポジションが
が変更になりました。♪
('-^*)/ブログ書く時間が出来るからいいんだけど。。。
-------------------------------------------
↓↓↓買出し係の深～い悩み。。。ヽ(;´ω｀)ノ
豚の背油、豚足、鳥皮、鳥の首、スープ用の鳥ガラetc。。。。
実はコンブちゃんラーメンの秘密のレシピ
↑上記の食材をコトコト煮込めば出来あがりなのです。
（秘密ばらしちゃいましたね～）
しかーーーし！
スーパーには、ほぼ精肉しか売っていない
スイスでは上記の材料を見つけるのは
本当に大変なんです。。。
一度、肉屋で大きい豚骨を見つけて
すごい鼻息＆勢い＆かつ、目をギラギラ
させて買い占めたら、お肉屋さんに
怪訝な顔されちゃったよ。（汗）
(;￢ ￢)
↑スイスでは豚骨なんてものは
普通の人は買わないのです。。。
（はっきり言えばゴミですね。。）
だからめったに肉屋には売ってないのです。
(๑´ڡ`๑) ( *´ސު｀*) (・ω<)
↑こちらが豚の背油
手作りソーセージにも入れるので
たまにですが、スーパーなどでも手に入ります。
専門の肉屋さんから、私は買っていますが
ＭＩＧＲＯＳの冷凍コーナーにも売っています。
コラーゲンたっぷりで美味しいです。
上記の材料に、ニオイ消しのお野菜を入れて
煮込むこと7時間。。。
とっても美味しいラーメンスープが
出来るんですヨ♪
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明日はいよいよ、２０１４年版
こんぶちゃんラーメン。
新作を発表します！！！！
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