【グヤーシュ/（ハンガリー語 Gulyás, ドイツ語 Gulasch）】
話が少しウィーンから逸れてしまいますが
私コンブママは長年
「Soup Stock Tokyo」
の大ファンだったりします。
かつて、東京でOLさんだった時代
毎日のようにお店に通っていたっけな。。。。。
なつかし～～～。
おなじく、OL時代、スイスのパン屋Hiestandのあんこギッフェリ
中毒のように日本で食べてました。ｌｏｖｅアンコ！
話が少しウィーンから逸れてしまいますが
私コンブママは長年
「Soup Stock Tokyo」
の大ファンだったりします。
かつて、東京でOLさんだった時代
毎日のようにお店に通っていたっけな。。。。。
なつかし～～～。
おなじく、OL時代、スイスのパン屋Hiestandのあんこギッフェリ
中毒のように日本で食べてました。ｌｏｖｅアンコ！
- ↑これスイスでも発売してくれないかなぁ。。。。
時間をかけて素材の味をじっくりと引き出された
Soup Stock Tokyoのスープ。
自然な味と風味、これこそ私の理想のスープ！！！
な訳ですが、なかなか自分ではそおいうスープ
作れないんですよね。
どうしても、化学調味料に頼ってしまって
あれれ～な味になっちゃう。。。うう。。。
スープ上手なお嫁さん私のところに来てくれないかな。。。
しかし、こんなヨーロッパのド田舎に嫁きてくれる、奇特な方を
探すのは至難の業なので（涙）
自分でなんとかしなくっちゃな～って考えていたとこころ
嬉しいものを発見♪
ついにでました～～～！
「Soup Stock Tokyoスープの作り方」
感動のレシピ本！ついに発売☆
- Ｓｏｕｐ Ｓｔｏｃｋ Ｔｏｋｙｏのスープの作り方/Ｓｏｕｐ Ｓｔｏｃｋ Ｔｏｋｙｏ
￥1,470 - Amazon.co.jp
次に日本に帰ったら、
絶対に絶対に絶対に買いたい本です。
話をウィーンの食い倒れ話に戻しますが、ウィーンにも
ありました、私好みなスープ。
その名は
【グヤーシュ/（ハンガリー語 Gulyás, ドイツ語 Gulasch）】
もともとは、ハンガリー起源のシチュー料理で
牛肉とタマネギ、パプリカなどから作られるそうです。
放牧や農作業をしていた大ハンガリー圏の人々が
わざわざ時間をかけて自宅で昼食をとる手間を省くため
外へ釜を作り大鍋で昼食用に作られた釜煮グヤーシュ
（ハンガリー語:bogrács gulyás, 独語:Kesselgulasch）が名前の起源
なんですって♪
オーストリアとハンガリーは、いち時期
ひとつの国であったこともあり、ウィーンではとっても
ポピュラーなスープのようです。
ナチュラルな味のスープ。
私の理想です♪食い倒れ日記次回に続く。
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オーストリア
とオーストラリア
言い分けにくいよね。。。
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