【ウィーナーシュニッツェル/Wienerschnitzel】
むかし、何かの読み物でオーストリア名物
シュニッツェルにオーストリア人はジャムを
つけて食べるらしい。。
という話を読んだことがありました。
肉×ジャム?すごい、コラボ!でも日本人も甘めのソース
(とんかつソース)をかけてトンカツ食べるしなぁ。。。
美味しいに違いない!!!
変な確信を持って初挑戦した
ウィーナーシュニッツェル(Wienerschnitzel)
私がジャムだと思っていたのは
【コケモモ(Preiselbeere)のソース】
(ジャムみたいに甘いソース・・・)でした
コケモモはクランベリーみたいな小さな木の実。
食べると甘すっぱい味がします。
私は、こおいうベリー系の果物はヨーロッパの方が
断然日本より美味しいな~って思います。
シュニッツェルも想像以上に、あっさりしてて美味しかったです。
塩加減も抜群!!しかもサクサクの歯ざわり♪素晴らしい!!
シュニッツェルと似たようなお料理でスイスのレストランでも
たまに見かける【コルドンブルー】(肉の中にハムとチーズが入っている。)
というもののがありますが、私は断然オーストリアの
シュニッツェル派に今回の旅を通してなってしまいました。
食い倒れ日記次回に続く。
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オーストリア とオーストラリア
言い分けにくいよね。。。
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