今年は春が早く訪れた、スイス。やはり春のお楽しみと言えば
『Bälauch（ベアラウフ）』ですね★
餃子に入れたり、野菜炒めに使ったりと
日本人には、けっこう人気の春の山菜です。
日本語では、ラムソン（英:Ramsons）、野生のチャイブの近縁種。
学名はAllium ursinumで、ヒグマがこの球根を食べるために
イノシシのように土を掘るところから名づけられたらしい。
匂いは、ニラみたいな、ニンニクみたいな感じ。
このペーストを、手打ちパスタで食べてみたーいという！
私の無茶な、要望を、叶えてくれるために
東奔西走、パスタマシーンまで動員して
うちの、旦那ちゃん頑張ってくれました。
①まずは、原料調達へ森へ
チューリの、秘密の『Bälauch（ベアラウフ）』群生地へ、
うちから、車で20分・・・・（↑こんなこと、しなくても、どこでも生えてるけどね）
森でごそごそしてたから、散歩中のデカイ犬に吠えられたよ～（涙）
こわかったよ～。
う～ん、みずみずしくて、美味しそう♪
②ベアラウフペーストをつくるぞ～
レシピはブロ友のスイスケさんのものを （←リンクつけときました～♪）
参考に作りました。すんごい、緑が鮮やかで綺麗！
③手打ちパスタをつくるぞ～
（これは、うちの旦那ちゃんの目下の趣味。）
ぎゃーーーっ、お願いだから、器にあたしの漆器使うのやめてよ～（涙）
蕎麦うちじゃないんだから～～～。
④パスタを茹でて、ベアラウフペーストとまぜまぜして出来上がり～
スイスの春の香り漂う、日曜日のブランチとなりました♪
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