おはようございます！
今日は！！そう！！
『木曜日はパエリアの日』 BY BRASERIAハセガワ
木曜日にパエリアを食べよう！！ということで、木曜のお昼限定のお得なセットです。
・お好きなお米料理+トルティージャ付きサラダ＝８８０円
・ちょっと大盛り＝サービス
・ハーフ＆ハーフ＝サービス
・大盛り＝200円
①〜④のお米料理をお選び下さい。
ハーフ＆ハーフをご希望の方は２つお選び下さい
①Paella de mariscos（魚介のパエリア）
：エビ、イカ、あさり、ムール貝
②Paella Valenciana（バレンシア風パエリア）
： 鶏、白いんげん豆、いんげん（本来はモロッコいんげん）
…本場ではうさぎ肉も入りますがいろんな事情で入れてません
③Arroz Negra
：イカ、あさり、イカスミ （メロソ仕上げ）
④Arroz con Lentejas Morcilla y Brotes de Ajo
：レンズ豆、モルシージャ、にんにくの芽（メロソ仕上げ）
スペインのお米料理について
バレンシアのお米料理は水分（出汁）の量によって、セコ（seco）、メロソ（meloso）、カルドソ（caldoso）と3つの種類に分けることができます。出来上がりの水分の量は少ない方からセコ→メロソ→カルドソとなります。
セコ（seco）：パエリアはセコに当たります。パエリア鍋には汁気は残っていませんし、バレンシア人も大好きなおこげもあります。セコはスペイン語でドライ・乾いているという意味になります。
メロソ（meloso）：スープと言うほどには汁気はありませんが、おこげはできません。パエリアと違い、炊き上がり後の蒸らし時間もないのでアツアツをいただきます。
カルドソ（caldoso）：汁気がたっぷりのお米料理です。こちらは寒い日の料理と言った感じで、夏場に注文している人を見たことはありません。カルドソはCaldo（カルド、出汁やスープ）という単語からわかるように、汁気が多いことを意味しています。
日本パエリア協会ホームページから。
スペインのヴェルモット、スペインビールやカタルーニャワインも用意してお待ちしております！
今日もブラハセでサルー
【営業時間・定休日】
ランチ：月〜土 11:00〜15:00
カフェ：月〜土 15:00〜17:00
ディナー：火〜土 17:00〜24:00
定休日：日曜日
【ご予約・お問い合わせ】
炭焼スペイン料理 BRASERIAハセガワ
092-554-2822
福岡市南区向野2-1-8-102