南雲吉則先生の本を読んでいて、１日１食にするか
どうかは別として、たくさんためになるところが
あります
で、１日１食ということは、その１食が大切になってくる
わけですが、食べ物は丸ごと食べるのがホントは
いちばんいいんだそうです。
「皮ごと骨ごと頭ごと」食べることによって完全栄養が
摂れるという考え方を「一物全体」というらしく、人間を
構成している栄養素と近い、バラスのとれた食事を
するのが望ましいので、大きな動物はまるごと
食べられないので、小魚とかがいいそうですよ＾＾
で、野菜の皮はむいてしまいますけど、野菜の場合も
皮とか葉っぱとか、捨ててしまうところが栄養が多く
大切なところらしいです。
江戸時代とかのお殿様が栄養不足で早世することが
多かったのは、殿様に中身の栄養の少ないところを
食べさせて、皮とか葉っぱを下々の者が食べていたので
下々の者のほうが元気で殿のほうが脚気とかに
なっていたようです。
私は、ゴボウの皮がいいと聞いて、皮ごと食べるように
してましたが、大根とかニンジンとかも皮ごと食べるのが
いいんですね＾＾
ま、できるだけ皮ごと食べるようにしたらいいかもです。
で、今日のダイエットごはんですが、
チーズ入り豆腐ハンバーグです。
断面図
豆腐ハンバーグにチーズを入れたのは初めてですが
なかなか合います＾＾
で、ロミロミサーモン。
鯛飯。
マクロビに感心がある人にとっては当たり前のこと
なのかもしれませんが、今後はなるべく皮ごと
食べるように気を付けてみたいと思います＾＾
どうかは別として、たくさんためになるところが
あります
で、１日１食ということは、その１食が大切になってくる
わけですが、食べ物は丸ごと食べるのがホントは
いちばんいいんだそうです。
「皮ごと骨ごと頭ごと」食べることによって完全栄養が
摂れるという考え方を「一物全体」というらしく、人間を
構成している栄養素と近い、バラスのとれた食事を
するのが望ましいので、大きな動物はまるごと
食べられないので、小魚とかがいいそうですよ＾＾
で、野菜の皮はむいてしまいますけど、野菜の場合も
皮とか葉っぱとか、捨ててしまうところが栄養が多く
大切なところらしいです。
江戸時代とかのお殿様が栄養不足で早世することが
多かったのは、殿様に中身の栄養の少ないところを
食べさせて、皮とか葉っぱを下々の者が食べていたので
下々の者のほうが元気で殿のほうが脚気とかに
なっていたようです。
私は、ゴボウの皮がいいと聞いて、皮ごと食べるように
してましたが、大根とかニンジンとかも皮ごと食べるのが
いいんですね＾＾
ま、できるだけ皮ごと食べるようにしたらいいかもです。
で、今日のダイエットごはんですが、
チーズ入り豆腐ハンバーグです。
断面図
豆腐ハンバーグにチーズを入れたのは初めてですが
なかなか合います＾＾
で、ロミロミサーモン。
鯛飯。
マクロビに感心がある人にとっては当たり前のこと
なのかもしれませんが、今後はなるべく皮ごと
食べるように気を付けてみたいと思います＾＾