塩麹が完成する前に使い始め、もう塩麹まみれに
なってきています
まだ少しお米感がのこってますが、まあ気にしないで
使っています。
塩麹は、ダイエットや美肌にいいわけですが、美味しいと
いうのがポイントですね＾＾
美味しくないと、「いい」というだけではなかなか
続かないですからね。
塩麹じゃなく、麹だけで作る「麹甘酒」もいいみたいです＾＾
こちらは、甘みを生かして使うので、普通にドリンクとして飲んだり、
スウィーツにしたり、いろいろ使えるようです。
これも、栄養素も多いし、腸にいいそうです。
で、今日の塩麹ダイエットレシピは、
レンジでエビチリです＾＾
エビの下味を付けるとき、塩麹をまぶしておいて
酒とサラダ油と小麦粉を加えて少し置いておきました。
で、長いもの乱切りと、ショウガとネギとニンニクの
みじん切り、豆板醤、醤油、ケチャップ、
オイスターソース、を加えて電子レンジで約５分
加熱して混ぜたらできあがりです。
で、春雨とセロリのスープにも塩麹を入れました。
塩の代わりに入れると、何にでも使えそうです＾＾
ほうれん草のお浸しには入ってませんが・・・。
で、鶏肉を食べやすい大きさに切って、
塩麹と、オリーブオイルと、レモン汁とローズマリーを
入れてジップロックに入れて冷凍保存しました＾＾
いざというときに使おうと思います
で、申し遅れましたが、エビチリに赤ワインかい
と、思われたかた・・・、今日はちょっと寒くて
ビールという気分ではなかったんです
で、焼酎もきらしていて、てことは在庫はワインのみ。
エビチリにワインもいいですよ
なってきています
まだ少しお米感がのこってますが、まあ気にしないで
使っています。
塩麹は、ダイエットや美肌にいいわけですが、美味しいと
いうのがポイントですね＾＾
美味しくないと、「いい」というだけではなかなか
続かないですからね。
塩麹じゃなく、麹だけで作る「麹甘酒」もいいみたいです＾＾
こちらは、甘みを生かして使うので、普通にドリンクとして飲んだり、
スウィーツにしたり、いろいろ使えるようです。
これも、栄養素も多いし、腸にいいそうです。
で、今日の塩麹ダイエットレシピは、
レンジでエビチリです＾＾
エビの下味を付けるとき、塩麹をまぶしておいて
酒とサラダ油と小麦粉を加えて少し置いておきました。
で、長いもの乱切りと、ショウガとネギとニンニクの
みじん切り、豆板醤、醤油、ケチャップ、
オイスターソース、を加えて電子レンジで約５分
加熱して混ぜたらできあがりです。
で、春雨とセロリのスープにも塩麹を入れました。
塩の代わりに入れると、何にでも使えそうです＾＾
ほうれん草のお浸しには入ってませんが・・・。
で、鶏肉を食べやすい大きさに切って、
塩麹と、オリーブオイルと、レモン汁とローズマリーを
入れてジップロックに入れて冷凍保存しました＾＾
いざというときに使おうと思います
で、申し遅れましたが、エビチリに赤ワインかい
と、思われたかた・・・、今日はちょっと寒くて
ビールという気分ではなかったんです
で、焼酎もきらしていて、てことは在庫はワインのみ。
エビチリにワインもいいですよ