塩麹を作ってもう一週間以上になります。
毎日、タッパーを取り出して、混ぜて、また冷蔵庫へ。
この、冷蔵庫へ・・・が、良くなかったようで、
いっこうに発酵が進んでいません
できあがったら冷蔵庫で保存だったのですが、
いきなり、スペースの空いてた、チルドに入れてたから
ますます発酵がゆっくり進んでしまったわけです
皆様、作り方は良く読んで作りましょう＾＾
（まあ、私だけだという説もあります・・・）
急いで作りたいときは、炊飯器の保温モードに
して１時間キープすればいいそうです。
てことは、やっぱりチルドでいいはずはありません＾＾
今日からきっと発酵してくれると思います＾＾
この「麹」というもの、じつにいいみたいですね。
麹菌の作る酵素は、種類も量も、微生物の中で
ずば抜けて多く、でんぷんやタンパク質を分解する
力は、「木っ端みじんにする」と言えるほどだそうです。
酵素が多いということは、消化酵素をたくさん作らなくて
いいから代謝に回ってくれるということで、
ダイエットにはすご～～～くいいわけです
毎日少しずつ使うといいですね＾＾
早く発酵しないかな・・・
では、今日のダイエットごはんですが、
豆腐ハンバーグ（レンコンの代わりにタケノコ入り）です＾＾
タケノコをさんざん刻んで、けっこう入れました。
で、鶏ひき肉と混ぜて焼いて、照り焼きにしました。
３分の１ぐらいはタケノコなんじゃないかな＾＾
食感がいいですよ
あとは、キャベツとワカメの酢の物と
ナスのみそ汁と、お土産にもらった干物の魚。
ビールの泡は７：３
で、食べたあと、近所のおばあちゃんから
またタケノコをもらいました
しかも、ちゃんと下茹でしたものですから嬉しい＾＾
も～～、タケノコ三昧で、幸せです。
次は何作ろう・・・・・・
毎日、タッパーを取り出して、混ぜて、また冷蔵庫へ。
この、冷蔵庫へ・・・が、良くなかったようで、
いっこうに発酵が進んでいません
できあがったら冷蔵庫で保存だったのですが、
いきなり、スペースの空いてた、チルドに入れてたから
ますます発酵がゆっくり進んでしまったわけです
皆様、作り方は良く読んで作りましょう＾＾
（まあ、私だけだという説もあります・・・）
急いで作りたいときは、炊飯器の保温モードに
して１時間キープすればいいそうです。
てことは、やっぱりチルドでいいはずはありません＾＾
今日からきっと発酵してくれると思います＾＾
この「麹」というもの、じつにいいみたいですね。
麹菌の作る酵素は、種類も量も、微生物の中で
ずば抜けて多く、でんぷんやタンパク質を分解する
力は、「木っ端みじんにする」と言えるほどだそうです。
酵素が多いということは、消化酵素をたくさん作らなくて
いいから代謝に回ってくれるということで、
ダイエットにはすご～～～くいいわけです
毎日少しずつ使うといいですね＾＾
早く発酵しないかな・・・
では、今日のダイエットごはんですが、
豆腐ハンバーグ（レンコンの代わりにタケノコ入り）です＾＾
タケノコをさんざん刻んで、けっこう入れました。
で、鶏ひき肉と混ぜて焼いて、照り焼きにしました。
３分の１ぐらいはタケノコなんじゃないかな＾＾
食感がいいですよ
あとは、キャベツとワカメの酢の物と
ナスのみそ汁と、お土産にもらった干物の魚。
ビールの泡は７：３
で、食べたあと、近所のおばあちゃんから
またタケノコをもらいました
しかも、ちゃんと下茹でしたものですから嬉しい＾＾
も～～、タケノコ三昧で、幸せです。
次は何作ろう・・・・・・