今日のダイエットメニューは、酢豚をローカロリーに
してみようと、豚肉をタニタ風にオーブントースターで
焼いてみました。
これです↓
豚ロースを一口大に切って紹興酒と塩と醤油と卵で
下味をつけておいて、片栗粉とサラダ油を混ぜて
クッキングシートをしいて、豚肉を並べて焼きました。
後は、普通にタマネギとピーマンとニンジン（茹でたやつ）と
シイタケを炒めて豚肉を入れて、甘酢を加えて
片栗粉でとろみをつけました。
で、結果は、まあ美味しかったのですが、
やっぱり豚肉は揚げてあったほうがよかった
も～～～、揚げ焼きにするんだったと悔やまれました。
ま、教訓ですね。
やっぱり、あの、かりっと揚げた豚肉が美味しいですよね＾＾
ま、それなりに美味しくはできました。
あ、あとですね、パイナップルなんですが、
私は普通入れないんですが、酵素が多いから
入れてみたんですが、よく、パイナップルの酵素が
豚肉を柔らかくするって言うじゃないですか＾＾
で、一緒に炒めただけで、いつ酵素が豚肉を柔らかくする
反応が進行するんだろう
・・・と思って、
豚肉の下味のときに、こっそり（誰も見てない・・・）
少しパイナップルを入れてみました。
だって、炒めて食べる間に柔らかくなる気がどうしても
しなかったもんですから・・・。
で、まあ、柔らかくなってたかも・・・ぐらいで食べたんですが、
決定的な間違いがありました
缶詰のパイナップルじゃ、酵素が無くなってるんでした
缶詰って加熱してあるんですね～～～。
野菜ジュースとかは駄目なのは加熱してあるからだと
以前書きましたが、缶詰もなんですね・・・
いや、勉強になりました。
ですから、お肉にこっそり入れたパイナップルも
何も意味が無かったわけです
しかも、酵素を生かすために加熱をやめてから
さっと混ぜ込んだりしたのに
まあ、パイナップルの味を楽しんだということで
満足しておきます。
といっても、私は酢豚にパイナップルは入らなくても
いいかなと思います＾＾
皆様、ローフード目当てのパイナップルは
生を使用しましょう
（知らなかったのは私だけという説もあるが・・・）
で、あとは、モヤシとザーサイのスープ
ザーサイをスープに入れたのは始めてですが
美味しかったですよ＾＾
してみようと、豚肉をタニタ風にオーブントースターで
焼いてみました。
これです↓
豚ロースを一口大に切って紹興酒と塩と醤油と卵で
下味をつけておいて、片栗粉とサラダ油を混ぜて
クッキングシートをしいて、豚肉を並べて焼きました。
後は、普通にタマネギとピーマンとニンジン（茹でたやつ）と
シイタケを炒めて豚肉を入れて、甘酢を加えて
片栗粉でとろみをつけました。
で、結果は、まあ美味しかったのですが、
やっぱり豚肉は揚げてあったほうがよかった
も～～～、揚げ焼きにするんだったと悔やまれました。
ま、教訓ですね。
やっぱり、あの、かりっと揚げた豚肉が美味しいですよね＾＾
ま、それなりに美味しくはできました。
あ、あとですね、パイナップルなんですが、
私は普通入れないんですが、酵素が多いから
入れてみたんですが、よく、パイナップルの酵素が
豚肉を柔らかくするって言うじゃないですか＾＾
で、一緒に炒めただけで、いつ酵素が豚肉を柔らかくする
反応が進行するんだろう
・・・と思って、豚肉の下味のときに、こっそり（誰も見てない・・・）
少しパイナップルを入れてみました。
だって、炒めて食べる間に柔らかくなる気がどうしても
しなかったもんですから・・・。
で、まあ、柔らかくなってたかも・・・ぐらいで食べたんですが、
決定的な間違いがありました
缶詰のパイナップルじゃ、酵素が無くなってるんでした
缶詰って加熱してあるんですね～～～。
野菜ジュースとかは駄目なのは加熱してあるからだと
以前書きましたが、缶詰もなんですね・・・
いや、勉強になりました。
ですから、お肉にこっそり入れたパイナップルも
何も意味が無かったわけです
しかも、酵素を生かすために加熱をやめてから
さっと混ぜ込んだりしたのに
まあ、パイナップルの味を楽しんだということで
満足しておきます。
といっても、私は酢豚にパイナップルは入らなくても
いいかなと思います＾＾
皆様、ローフード目当てのパイナップルは
生を使用しましょう
（知らなかったのは私だけという説もあるが・・・）
で、あとは、モヤシとザーサイのスープ
ザーサイをスープに入れたのは始めてですが
美味しかったですよ＾＾