今日は家庭で本格的に作れる豚の角煮を紹介します。
大根の中まで味が染みて、お肉がホロホロで美味しいですよ！
<調理時間>
2時間(一晩寝かすとさらに味が染みて美味しいです)
<材料(3〜4人分)>
豚ブロック肉 500g
大根 1本
ゆで卵 4個
長ネギ 1本
生姜 １個
<調味料>
水5 醤油3 酒2 みりん1 の割合で、鍋の具材が浸かるくらいの量の出汁を作ります。
<調理手順>
さて、、まずは下準備です。
1、1本を7cmくらいの間隔で輪切りにして、面取りをします。炊飯器にお米を少しと、お酒を100m、あとはお水を大根が隠れるくらいまでいれで炊飯！！
2、豚のブロック肉を食べやすい大きさに切り、鍋に酒2:水8の割合で肉が浸るくらい入れる。沸騰するまで強火で、あとは中火であくを取っていく(大根が炊けるまで)アクを取り終えたら肉を取り出し、汁はもう使いません。
3、炊飯器で炊けた大根と、豚肉、ゆで卵と長ネギ、スライスした生姜を鍋にいれ、用意しておいた調味料を入れる。
沸騰したら弱火にして、アクを取りながら1時間したら完成！！！
できれば半日か一晩置くとさらに染み染みで美味しくなります👍
塩分が多いので少しづつ食べるのをお勧めします。。
お店の味を家で堪能できると思いますので、お時間ある時などぜひお試しください😀
まぁ、豚の角煮のお店の味を知りませんが、、、笑
