和名 「甘とうがらし。」
ナス科トウガラシ属。
とうがらしの中で、
辛味のないものを「ピーマン。」と呼びます。
そして。
大型のピーマンを「パプリカ。」と呼びます。
一般的な緑色のピーマンは、未熟果。
熟したものが、赤ピーマン。
完熟させたピーマンは、
香りはうすく、甘みが強いの。
赤ピーマンの色素成分は、「カプサンチン。」
強い抗酸化作用があり、
リコピンやカロテンと同じように、
ガンや動脈硬化の予防、
老化防止に効果がきたいできるんだよ。
ピーマンだって。
クリスマスっぽい感じが、出てんじゃんねぇ～
パプリカには、赤・黄・オレンジがあるよ。
赤や黄やオレンジには、
ビタミンCやカロテンやビタミンEがたっぷりんこ。
ピーマンの種類も、いろいろ、あるよ。
フルーツピーマン、サラダピーマン、トマピー。
フルーツピーマンはね。
トマトとピーマンのかけあわせで、
トマトくらいの甘みがあるんだって。
完熟すると、オレンジ→黄金→赤って、七変化するんだよ。
トマピーってね。
トマトみたいな扁平のカタチをしたピーマンでね。
肉厚があって、とっても、ジューシーなんだよ。
そんなピーマンたちを。
明日は、たっぷり使った大人気メニュー
「クレオル風シーフード。」でんがな。まんがな。
お母様へ。
「豚角煮の次に、お待ちかねのクレオルですわ
」