制作担当の方がね。
『実は、以前、そちらで、じゃがいもと何かのスープを食べた時に、
すごく、美味しくて、感動したので、
スープ特集の時には、絶対！って、思っていたんです。
ギャラリースィーツ用のスープも、本編の取材も、お願いします。』
との連絡があったのは、一昨日。
実際に、召し上がっていただいて、『美味しい♪』と感動してもらっての取材依頼ならば、素直にうれしいよねぇ～♪♪♪
ご機嫌で、『何のスープがいいですか？ リクエストにこたえますよ。』って、お聞きしたら、
『すべて、おまかせします。』との答え。
悩みました。。。
彼女が感動してくれたスープは、たぶん、《じゃがいもとセロリ。》
人気のメニューです。
オクラのスタミナすぅぷは、ハマってる人多いけど、旬は終わったし。
旬の秋なすのクリィミ～すぅぷも大人気だし。
う～んと、悩みました。
で。
わたしが、最も、スキなすぅぷ《ゴボウのすぅぷ。》に決めました。
『ごぼうのすぅぷ。』は、コンソメも、生クリームも使わない、Simpleなすぅぷ。
ベジタリアンでも食べられるスープ。
スープは、
お野菜のうま味や栄養素が、たっぷりと、まるごと、いただける一石二鳥の料理。
具材や調理法を変えれば、無限大。
夏にいただくガスパチョも大好きだし。
ブイヤベースや、トムヤンクン、ミネストローネ。。。
選べないよねぇ～★★★
Simple IS Best。ちゅうわけで、
ごぼうのうま味にかけたわけよ。
新ごぼうは、しゃきしゃき感を楽しむけど、
11月～1月に旬を迎える冬ごぼう。
ごぼうをね、食用としてるのは、日本。そして、台湾と韓国。
ごぼうは、食物繊維たっぷりで、
第2の脳って、言われてる《腸》のおそうじをしてくれるわけ。
つまり、自然なデトックス！
腸がキレイだと、
お肌も、体調もいいわけよ。
ＢＲＡＮＩＦＦの『ごぼうのすぅぷ。』は、
すんごい、手間隙がかかって、大変なの。
でもね。
ごぼうがイキテル やさしい味なの。
カロリーは、かなり、低いはず。
今日は、霧島のごぼうで、スープを作ったよ♪