むかし。むかし。
日本では、「つるむらさき。」は、観葉植物として、
また。
染料として、用いてきました。
原産地の熱帯アジアでは、ずっと、食用。
でもね。
かごんまでは、むかしから。
「つるむらさき。」をよく食べてたんですって。
観葉植物を食べてたわけデス。。。
でも。
今じゃ、健康野菜として、注目を浴びています。
かごんまのヒト、目のつけどころがスンバラシイネ。
つるむらさきは、カロテンやビタミンＣ、カルシウムが多く、
特に、カルシウムは、ほうれん草よりも高いの。
夏場に強い野菜なので、夏バテ防止に効果的
ぬめりが、夏バテによく効くので、
モロヘイヤ や オクラ と並んで、つるむらさきも
元気パワーをくれます。
明日は、つるむらさきを使ったサラダを作るよ。
明日のランチはね。
タカ海老のタヒチ風マリネに、
ブタさんと大葉とチーズのミルフィユ仕立てのカツ。
ちと。
オシャレなプレートに仕上げるよ。
お楽しみに
それから。
携帯電話の持ち主さん、連絡とれました。