たけのこカップグラタン
カップごと、食べられる欲張りメニュー。
たけのこや、なす、はくさい、もやし、きゅうり、タマネギ、ごぼう、キャベツなどのお野菜は、淡色野菜と呼び、免疫機能を調整する重要な働きをしています。
緑黄色野菜と淡色野菜の見分け方は「中まで色がついているかどうか」。
なすやスィートコーンは一見、緑黄色野菜に見えますが、中を切ってみればわかるように、表面に色がついていても、「中が白い」ものは淡色野菜に含まれます。
淡色野菜には
「簡単に食べられる」
「一度にたくさん食べられる」
「クセがなく、調理しやすい」
という基本的で大切な要素があり、そのうえ、食物繊維も豊富。
明日のランチのたけのこカップグラタンの中には、いろんな野菜をいれています！
ガブリと召し上がって、タケノコの新たな一面を発見してくださいな♪♪♪♪♪