こんにちは
ブランチアベニューの北田です
今回は、チキンカツでロコモコ風にアレンジしたレシピのご紹介です
胸肉をたくさん買った時は、いつもチキンカツ用に調理して冷凍保存しておくので、我が家にはいつもチキンカツのストックがあります
冷凍保存しておくと、あとは揚げるだけなので、時間のない時や夕飯作りが面倒だなあって時に役立つんですよね
朝食にもパンにはさんでチキンサンドとしても使えるし、チキンカツはいろいろな食べ方ができるので用意しておけば大活躍
友達が来ている時に、そのチキンカツを使ってちょっぴりカフェ風にロコモコ風にして出してみました
それでは【おうちランチのレシピ】第191号は『おうちランチにおススメ！チキンカツでロコモコ！』です
ロコモコ風チキンカツ（１人分）
チキンカツ…３枚
卵…１個
プチトマト…１～２個
レタス…適量
バター…少々
ケチャップ…大さじ２
中濃ソース…大さじ１
酒…大さじ１
みりん…少々
① 冷凍にストックしていたチキンカツを揚げ、卵は目玉焼きにしておく。
② レタスは食べやすい大きさに、ミニトマトは１／２に切っておく。
③ バター、ケチャップ、中濃ソース、酒、みりんをフライパンに入れて、混ぜ合わせる。
④ 丼ぶりにご飯を盛り、レタスを敷き、目玉焼き、チキンカツ、プチトマトを載せて③のソースをかけたら完了。
チキンカツをハンバーグのソースで食べると、また少し違った感じで新鮮です
ハンバーグよりもボリュームがあるので、がっつり食べたいって時におススメ
今回は定番のものしか使ってませんが、アボガドなどカフェランチに使われていそうな食材を使えば、もっとカフェごはんっぽくなり、おうちランチがますます楽しくなりそうですね
次、また作る時に挑戦してみようと思います
皆さんも、簡単ですので、是非、チャレンジしてみて下さいね
おひとり暮らしの方も、たまには家族に休日のランチに腕を振るってやろうというお父さんも、簡単ですので、ぜひ、挑戦してみてください
今後も、【おうちランチのレシピ】と題して、友達とワイワイガヤガヤ おうちでカンタンに作れて楽しめるランチのレシピをお届けしていきますね
お楽しみに
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