こんばんは。
第３回一斉ワーク「アセンションライトコーリング」のご案内はこちらです
先週、今年最後の畑にいってきました
まだ１２月上旬なのに、雪が～
行く途中から降り出して、今年初の雪にテンションあがるーっ
畑もすっかり雪景色に
雪の中、みんなで野沢菜を収穫
大好きな野沢菜漬けを作りました
下の写真が野沢菜です
この野沢菜は葉っぱだけじゃなくて、カブがついてるんです
このカブもスライスして一緒に漬けるととってもおいしー
今はこのカブ付きの野沢菜は作られていないそうです。
カブを切り落とすのが手間だから、売ってる野沢菜はカブのできない品種とのこと。
今回は、収穫したものをその時に漬けて一週間位で食べきる、時漬け、切り漬けという漬け方。
漬けたその日から食べられます。
漬け材料は、塩、赤唐辛子、昆布、とシンプルなのに、とっても美味しい
そしてお餅つきと、石臼できなこ作り
きなこは、今年収穫した「あやみどり」という青大豆を焦がさないように煎って、砕いて
石臼でひきます
みんな石臼に興味津々
私も挽かせてもらいました
石臼、うちにも欲しい
できあがった、きなこの写真を撮り忘れてしまった・・・
つきたてのお餅と一緒に頂いて、すごーくいい香り
他にも、いろいろ盛りだくさんで楽しいワークショップでした
第３回一斉ワーク「アセンションライトコーリング」のご案内はこちらです
先週、今年最後の畑にいってきました
まだ１２月上旬なのに、雪が～
行く途中から降り出して、今年初の雪にテンションあがるーっ
畑もすっかり雪景色に
雪の中、みんなで野沢菜を収穫
大好きな野沢菜漬けを作りました
下の写真が野沢菜です
この野沢菜は葉っぱだけじゃなくて、カブがついてるんです
このカブもスライスして一緒に漬けるととってもおいしー
今はこのカブ付きの野沢菜は作られていないそうです。
カブを切り落とすのが手間だから、売ってる野沢菜はカブのできない品種とのこと。
今回は、収穫したものをその時に漬けて一週間位で食べきる、時漬け、切り漬けという漬け方。
漬けたその日から食べられます。
漬け材料は、塩、赤唐辛子、昆布、とシンプルなのに、とっても美味しい
そしてお餅つきと、石臼できなこ作り
きなこは、今年収穫した「あやみどり」という青大豆を焦がさないように煎って、砕いて
石臼でひきます
みんな石臼に興味津々
私も挽かせてもらいました
石臼、うちにも欲しい
できあがった、きなこの写真を撮り忘れてしまった・・・
つきたてのお餅と一緒に頂いて、すごーくいい香り
他にも、いろいろ盛りだくさんで楽しいワークショップでした