篠山食材お仕入れ情報～出口食品、おおみや、小西のパンなどなど

先週日曜日は、篠山の散策情報で、ユニトピアささやま、いわや、篠山チルドレンミュージアムの情報を報告しました。行ってみたい！という人もおられましたので、今日はその補足として、篠山のお仕入れ情報など、語ってみたいと思います。

篠山は、丹波と並んで、近畿では一番の食材の宝庫。有名なところでは、マツタケ、黒豆、栗、イノシシ、地鶏、篠山牛など。そのお仕入れに僕が使っているお店を紹介しますね。

僕の篠山情報は、パラグライダーに行っていた、青垣のTAKパラグライダースクール の仲間から、地元の情報をもらったものですから、そこそこ信頼できる情報だと思います。

まず、丹波篠山の本物の松茸、その他篠山の山の幸、里の幸を仕入れるなら、この「出口食品」。

篠山でも、松茸の本物を売っていない店もあるらしいですが、地元の人から、「この店なら、本物の松茸を手に入れることが出来るよ」って聞いて行ってみたら、松茸だけでなく、篠山の地元の食材が手に入ることが良くわかりました。だから、篠山に行くと、ほぼ必ず寄って帰る店です。

松茸だけでなく、黒豆、栗などの篠山の様々な食材が手に入ります。それ以外の野菜、味噌なども。今回は、篠山の山の芋、地味噌を買って帰りました。

秋には、黒豆、栗などを買って帰ります。黒豆の枝豆はビールのあてにぴったり。栗も、綺麗で大きなものが手に入りますが、小さなものが安くて美味しいよって教えてくれました。その他にもいろいろ教えてくれますよ。

出口食品

兵庫県篠山市上二階町５５－１

0795-52-0078

そして、猪肉など、変わった肉を手に入れるなら、「おおみや」。

おおみやでは、猪肉はもちろん、合鴨、きじなどの肉が手に入ります。キジのお鍋が美味しいの！贈答などにも使います。

丹波篠山おおみや

兵庫県篠山市野中５２２

079-594-4429

そして、地元の人に教えてもらったパン屋さん、「小西のパン」。

ここの黒豆パンは、大変有名で、すぐ売り切れになってしまいます。残念ながら、今回は売り切れでしたが、黒豆がそのまま入った美味しいパンです。

小西のパン

兵庫県篠山市魚屋町２３

079-552-0052

そして、篠山ではありませんが、三田牛のお仕入れ情報。北区では知る人ぞ知る、牛肉専門店、「山垣畜産」。

高級な牛肉が、かなり安いお値段で手に入ります。土日などは、ゴルフ帰りの人、大量に仕入れて帰る人でごった返し。こんなに僻地にありながら、噂を聞きつけて遠くから仕入れに来るみたいですね。

僕も、近くを通りかかったら、牛肉を仕入れて帰ります。

サーロイン、ヘレなどの牛肉ももちろんですが、ここのコロッケが美味しいの。一度食べてみて。

兵庫県神戸市北区八多町吉尾８１９番地

078-952-0929

篠山には、その他にも美味しい食材がいっぱい。「いわや」といっしょに、日帰りお仕入れ旅行など、いかがですか。

　　
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