今日、ようやく都内にある昔からお付き合いのあるお肉問屋さんに出かけ和牛小腸を仕入れて来ました![]()
それがこれ![]()
ホルモン焼き屋さんなんかにもありますよね~
コラーゲンと呼ばれる脂の部分が多いです・・・・これがミルキーな味わいにしてくれます
これを冷水で洗って約3年ぶりに復活したモツ煮の出汁スープの中に投入!
投入したのがこれ![]()
キッチンの中はいい匂いです~![]()
明日も食べれますが、食べごろは土曜かな?
8月30日(金)
ハルカ
エミリ
カレン
ミク
セイナ



