日曜日恒例のファーマーズマーケット。
今朝は雨に降られました。
マーケットの農家さんには恵みの雨。
皆さん、嬉しそうにはしゃいでました。
今年の夏は本当に雨が少ないですからね。
カナダ人になりきって、
傘をささずにお買い物してたら、
ずぶ濡れになったエブリデイアートのみちみちです。
数週間前に、相棒のボビーが、
フラックスシードを大量に購入。
オメガ３脂肪酸、食物繊維、免疫力を高めるβカロチン、
老化を防ぐビタミンEなどが豊富に含まれているフラックスシード。
これまでは、ヨーグルトにかけたり、
シリアルと一緒に食べたりしていました。
小袋でも消費するのにかなり時間がかかるのに、
いつもの４倍くらいの大袋をかってきたボビー。
「これから一杯食べる！」って言ってたのに、
袋の中身は一向に減らない。
どうにかしなきゃと思い、ネットで検索。
そして作ったフラックスクッキーがこちら。
今朝は雨に降られました。
マーケットの農家さんには恵みの雨。
皆さん、嬉しそうにはしゃいでました。
今年の夏は本当に雨が少ないですからね。
カナダ人になりきって、
傘をささずにお買い物してたら、
ずぶ濡れになったエブリデイアートのみちみちです。
数週間前に、相棒のボビーが、
フラックスシードを大量に購入。
オメガ３脂肪酸、食物繊維、免疫力を高めるβカロチン、
老化を防ぐビタミンEなどが豊富に含まれているフラックスシード。
これまでは、ヨーグルトにかけたり、
シリアルと一緒に食べたりしていました。
小袋でも消費するのにかなり時間がかかるのに、
いつもの４倍くらいの大袋をかってきたボビー。
「これから一杯食べる！」って言ってたのに、
袋の中身は一向に減らない。
どうにかしなきゃと思い、ネットで検索。
そして作ったフラックスクッキーがこちら。
小麦粉不使用、超簡単レシピ。
材料
フラックスミール ２／３カップ
（フラックスシードを挽いたもの。私はコーヒーグラインダーで、ガぁーっとやってます。）
ピーナッツまたはアーモンドバター（砂糖なしナチュラルのもの） １／２カップ
（私は普通のピーナッツバターを使用。）
シナモンパウダー 小さじ１
アーモンドミルクまたは牛乳 １／３カップ
メープルシロップまたはハチミツ １／３カップ
（私はピーナッツバターに砂糖が入っているので入れません。）
我が家はボビーがチョコレート大好きなので、
チョコレートチップを投入。
これらを混ぜまぜして１７０度くらいのオーブンで
２５分から３０分焼くだけ。
オーブンから出したら５分くらいそのままで。
柔らかいので、少しおかないと崩れます。
ちょっと甘い物が欲しいとき、
コーヒー、紅茶のお供にピッタリですよ。
材料
フラックスミール ２／３カップ
（フラックスシードを挽いたもの。私はコーヒーグラインダーで、ガぁーっとやってます。）
ピーナッツまたはアーモンドバター（砂糖なしナチュラルのもの） １／２カップ
（私は普通のピーナッツバターを使用。）
シナモンパウダー 小さじ１
アーモンドミルクまたは牛乳 １／３カップ
メープルシロップまたはハチミツ １／３カップ
（私はピーナッツバターに砂糖が入っているので入れません。）
我が家はボビーがチョコレート大好きなので、
チョコレートチップを投入。
これらを混ぜまぜして１７０度くらいのオーブンで
２５分から３０分焼くだけ。
オーブンから出したら５分くらいそのままで。
柔らかいので、少しおかないと崩れます。
ちょっと甘い物が欲しいとき、
コーヒー、紅茶のお供にピッタリですよ。
