カワハギ尽くし

ども、ブライアンです。

日曜日に釣ってきたカワハギのおかげで、今週は贅沢な夕食を頂いております。

魚は新鮮ですし、おまけに自分たちで釣ってきたものなので、美味しく感じない訳ありませんよね～(笑)

釣ってきたその日の晩は、カワハギを薄造りにして食べました。

カワハギの身で小ねぎを巻いて、味ぽんと紅葉おろしで食べましたが、いつ食べても旨いですねカワハギは♪

我が家では、TOP３に入る程の人気物です^^

お好みで、肝醤油で食べるのもたまりませんよ～(≧▽≦)

土鍋で肝を潰しながら焼き、そこへカワハギのアラで取った出汁と味噌で味付けをしたカワハギ鍋です。

入れた具材は、カワハギの身に豆腐や白菜、ネギ、大根、ニンジン、しめじといった野菜たち。

とっても濃厚でメチャ旨っ♪冷えた身体もポッカポカになりました♪

カワハギのムニエルです。

小麦粉とバター、そして少々の醤油が僕の食欲を刺激して困っちゃいました（笑）

茹でた肝を冷蔵庫で冷やしたものですが、どう見ても僕にはフォアグラにしか見えませんでした（笑）

味ぽん、ワサビ醤油、どちらでもお好みで♪

その肝をバーナーで炙ってみました。

香ばしく焼けた肝が食欲をそそります♪

カワハギは身離れがいいので、煮魚にするととても合いますね。

カワハギは何をしても本当に美味しいなぁ♪

カワハギ尽くし、ごちそうさまでした(≧▽≦)

2017年10月14日(日) 野比海岸 貸しボート秀丸

ども、ブライアンです。

日曜日は、野比海岸の秀丸さんへカワハギ釣りに行ってきました。

ここ秀丸さんは去年初めてお世話になったボート屋さんで、遠浅で穏やかな海とボート屋さんのアットホームな雰囲気が気に入って、是非また来たいと思っていたんですよね♪

当日はあいにくの雨模様だったんですが、相方さんと二人レインウエアで身を包み完全武装で挑んでまいりました^^

この日ご一緒したピー太郎さんに大吟醸さん、いけぼさんはこの雨の中僕たちを見送りに来て下さいました^^

準備も整い、僕たちもいよいよ出船です！

朝から降り続ける雨と、このあと徐々に強くなる北風予報もあって、あまり遠くへは行かず近場で釣りをすることにしました。

アサリの餌を付けて仕掛けを投入すると、魚の活性がいいせいか餌が瞬殺で無くなります(汗)

そんな中、まず魚の顔を見たのは相方さんのほうでした～

肝パンのカワハギです。まずは1尾釣れると気が楽になりますね（笑）

ブライアンの初顔は小さなカワハギのダブルでした^^;　もちろんリリースしましたよ～

100粒入りのアサリを3パック用意したのが、あっという間にどんどん消費されていく程の活性の良さでした。

たしか10時半くらいには全部無くなってたような、、、

釣れたベラを捌いて餌にしたりしていたのですが、サバフグが集まってきちゃったのと雨風で身体が冷えたこともあって少し早めですが12時頃納竿することにしました。

帰りにぴー太郎さん、大吟醸さんにお先しますとご挨拶。

人のことは言えませんが、この雨風の中お疲れ様でした(笑)

この日の釣果です。

小さいサイズはリリースして、お持ち帰りは最大27センチを筆頭に16尾でした。

あいにくの天気の中、これだけ釣れれば大満足です^^

貸しボート秀丸さん、ありがとうございました。

また来ますのでよろしくお願いします＼(^o^)／

伊東の魚を食べました！

ども、ブライアンです。

今回は伊東から持ち帰ってきた魚の実食編です。

ホウボウとイトヨリは寿司にしました。

プリプリと歯ごたえのある食感のホウボウとは逆に、イトヨリは多少水分が多めで身が柔らかな感じです。

昆布〆などにして、少し水分を抜いてあげるといいかもしれませんね。

当たり前ですが、臭みなど一切なくとても美味しく頂くことができました^^

 

マルアジ２尾は小ねぎ、ショウガ、ミョウガ、ニンニク、大葉、味噌などを多めにしたナメロウにして頂きました。

少し味噌が多めかなと思いましたが、これが逆にお酒やご飯と合ってとても美味しかったです♪

イトヨリはレンチンして簡単な酒蒸しで頂きました。

白身で淡白な身と、薬味の白髪ネギやショウガと相まって、とても美味しかったです♪

ミシマオコゼは捌いている時からどうやって食べようかと悩んでいたんですが、まずはということで今回は鍋にしてみました。

実は今の段階ではまだ食べていなくて、どんな味がするんだろうとブログを書きながら想像しているんです(笑)

捌いている時から感じていたブリブリと弾力のあるミシマオコゼ。

食べるのが楽しみです♪

以上、伊東の食卓でした。

でわでわ(≧▽≦)